The cartellate eu sunt un desert tradițional Apulian care se prepară în timpul . Aluatul este alcătuit din făină, ulei și vin albel vine prăjit iar apoi scufundat într-un amestec de vincotto, miere și condimente: rezultatul sunt dulciuri sfărâmicioase, crocante, strălucitoare și parfumate.
Pentru că se numesc foldere
Există două ipoteze cu privire la numele cartate: prima ar deriva termenul din greacă, cu sensul de „aluat”pentru a le aminti forma; după cealaltă ipoteză ar putea deriva din „incartellare”, vulgar de „a încheia”întotdeauna cu referire la aspectul lor. De fapt, odată ce aluatul a fost întins, se taie cu un cuțit roată zimțată astfel încât să obţină unele benzi pentru a se rula pe ele însele.
Se spune că această formă vrea să-și amintească dehalo al benzi în care era învelit Isus în leagăn, dar și acolo coroana de spini a crucificării.
Cartelată Apuliană, rețeta originală
Încearcă să pregătești foldere Apulian cu rețeta noastră de mai jos și descoperă-le și pe toate celelalte.
În cele din urmă, experimentați și cu .