Ce-ar fi dacă am încerca ghiveciul tradițional cu miere puțin diferit anul acesta? Micile bile de miere dispar de pe masă înainte să spui miere. Sunt ușor de preparat și au un gust la fel de grozav ca un desert clasic. O alegere ideală pentru oricine vrea să facă prăjiturile de Crăciun puțin speciale și să surprindă familia cu ceva nou.
Mierea, așa cum o cunoaștem astăzi, a fost inspirată de deserturile tradiționale rusești și își are originea la curtea țarului în secolul al XIX-lea. Legenda spune că țarul Alexandru I a vrut să creeze un desert care să miroasă ca un stup și așa a fost creată prima rețetă.
Mierea nu este în ea doar pentru gust. Are efecte conservante, datorită cărora desertul rămâne suplu mult timp. Rețeta originală includea și un vârf de mirodenii, cum ar fi scorțișoara sau cuișoarele, care sunt mai probabil să se găsească în versiunile alternative de astăzi.
Urmărește videoclipul de la crearea YT a canalului Toprecepty – Bilele de miere se potrivesc perfect printre tipurile populare de bomboane
Sursa: Youtube
Aluat
Amestecă 500 de grame de făină simplă cu 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu într-un castron. Intr-un alt bol se bat 2 oua cu 200 de grame de zahar pudra, se adauga 60 de grame de unt topit si 4 linguri de miere. Adaugati treptat faina in acest amestec pana obtineti un aluat omogen. Împărțiți aluatul în două părți, întindeți-le pe hârtie de copt în foi subțiri și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ zece minute. Lasă farfuriile la răcit.
Formați o firimitură din foile răcite. Le puteți rupe în bucăți mai mici și le puteți măcina cu un blender sau manual cu un sucitor. Această firimitură va forma baza biluțelor. Bateți untul înmuiat pentru cremă și adăugați treptat laptele condensat caramel. Crema rezultată trebuie să fie netedă și moale.
Treptat pesmetul pregătit se pune în cremă până se formează o masă maleabilă. Dacă amestecul este prea subțire, mai adăugați pesmet, dacă este prea gros, puteți adăuga o linguriță de lapte. Acoperiți amestecul finit cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru cel puțin două ore, astfel încât să se întărească și să fie mai ușor de lucrat.
mingi
Odată ce amestecul s-a întărit, începeți să formați bile mici de dimensiunea unei nuci. Rulați fiecare bilă în nuci măcinate sau fursecuri mărunțite, după cum preferi. Puteți încerca și să-l acoperiți cu cacao sau nucă de cocos dacă doriți să faceți gustul puțin special. Pune bilele finite în pahare de hârtie și păstrează-le la frigider.
Lăsați bilele să se odihnească înainte de a le servi, ideal peste noapte. Aromele se imbina frumos si desertul devine mai suplu. Bilele de miere sunt o alegere excelentă nu numai pentru masa de Crăciun, ci și ca un mic cadou pentru cei dragi. Împachetați-le într-o cutie decorativă sau într-o geantă și rog pe cineva drag.
Sursa: primainspiration.cz