Ți-ar plăcea ceva prăjit, dar nu ai carne pentru fripturile tale? Nu face nimic. Șnițelul de studenți sau tartinele în aluat de bere sunt făcute din salam. Vei fi surprins cât de bună și suculentă este o alternativă!
Ce zici de o friptură de student?
Nu cunoști friptura de student? După cum se întâmplă, este un înlocuitor mai ieftin pentru carnea adevărată. Dar dacă are gust bun. Nu fiecare zi este o binecuvântare, iar friptura de student te va ajuta nu numai să economisești bani, ci și să accelerezi pregătirea prânzului sau a cinei și, nu în ultimul rând, va face și un repertoriu care se repetă în mod deosebit.
În această postare de pe canalul de YouTube Ostravský Gastrošef (Heřman Gazda), puteți vedea cât de ușor este să pregătiți șnițelul de studenți, pe care autorul l-a condimentat și cu un comentariu ciudat.
Sursa: Youtube
Cotletele pentru studenți sunt extrem de ușoare
Şniţelul studenţesc nu este altceva decât o felie groasă de gothaj măcinat fin sau salam junior. Salamurile de porc sunt mai bune, salamurile de pui sunt mai puțin pronunțate, iar datorită prăjirii și pesmetului, gustul lor mai blând dispare destul de mult.
Pentru a face clasicul lipit de wrap de salam, este util să tăiați puțin suprafața salamului sau să-l zgâriați cu o furculiță și, în plus, să-l înveți de două ori în ou și pesmet, de parcă ați pregăti brânză pentru prăjit.
După cum subliniază gastro-bucătarul, puteți prăji friptura de student într-o tigaie, friteuză sau puteți coace în cuptor. Amintiți-vă că trebuie să folosiți ulei, chiar și la copt, altfel veți avea pesmet foarte uscat și sărac. În orice caz, aveți grijă când manipulați gothai împachetat. Nu va curge ca brânza prăjită, dar inele întregi de crustă prăjită pot cădea de pe friptură.
Șnițelul studentesc se servește cu cartofi prăjiți, dar dacă ești îngrijorat de vezica biliară, încearcă cartofi copți și salată sau piure de cartofi. Ceva acru precum castraveții sau ciupercile murate este de asemenea bun. Dar puteți îmbunătăți tăieturile și punând o bucată de brânză sau ceapă în felia tăiată de salam înainte de prăjire.
Aluat de bere pentru șnițel sau tartine de studenți
V-ar dori puțin mai mult gust? Sau îți lipsește pesmetul acasă? Nu face nimic. Pregătiți salamul în aluat de bere. Pentru aluat, veți avea nevoie de 100 g de bere, 2 ouă, 100 g de brânză tare rasă și făină simplă cu un praf de boia afumată.
Mai întâi, bateți ouăle cu berea cu mâna, adăugați brânză rasă, un praf de boia afumată și făină suficientă netedă, astfel încât aluatul să se lipească frumos de o furculiță sau un tel. Înmuiați felii sau cuburi de salam feliat în aluat și prăjiți în ulei încins. Bucățile mai mici sunt mai ușor de înfășurat și prăjit și le puteți transforma cu ușurință într-un răsfăț, de exemplu, la o petrecere pentru adulți de Moș Crăciun.
Surse: toprecepty.cz, recepty.cz