eu Cavallucci din Apiro sunt dulciuri tradiționale care își iau numele de la Apiro, un oraș de deal înalt din provincia Macerata și de la forma lor care amintește de spatele unui cal. Au o origine ţăran si se caracterizeaza prin folosirea, printre ingrediente, a vinului si must fiert (știe). Sunt preparate în mod tradițional în sezonul rece și în perioada Crăciunului.
În aluat folosești puțin vin albîn timp ce umplutura este cu must fiert, fructe uscate, stafide, cacao, coji de citrice e lichior (in acest caz am ales-o cu cafea). Cavaluccii se gătesc la cuptor: în rețeta noastră, înainte de a le servi le-am completat cu a zahăr pudră și grappa.
Descoperă și aceste rețete de dulciuri tradiționale de Crăciun: , , , , , , .