Plăcintele sunt un fel de mâncare tradițional în multe țări din întreaga lume. Mai mult decât atât, coacerea a fost inventată cu mult înainte de crearea civilizațiilor. Primele plăcinte nu erau comestibile, serveau drept rezervor pentru umplutură. Aluatul era azimă, dar se considera convenabil transportarea alimentelor dintr-un oraș în altul. Testul a fost folosit de călători și războinici.
Nu se știe cu siguranță cum au venit oamenii cu ideea de a coace aluat. Poate că această idee a aparținut săracilor, care au fost nevoiți să termine de mâncat aluat nedospit.
Să pregătim plăcinte cu pui moderne, delicioase și aromate.
Ingrediente pentru plăcinte cu pui:
- chefir – 300 ml;
- sol — ch.l.;
- zahăr – lingură;
- ou – 1 buc.;
- ulei vegetal – 2 linguri;
- făină – 450 g;
- praf de copt – linguriță;
- ceapa – buc.;
- unt – 30 g;
- ciuperci;
- file de pui – 200 g;
- smântână – 2 lingurițe.
Prepararea plăcintelor cu pui:
Se toarnă sare și zahăr într-un bol cu chefir, se amestecă și se adaugă oul. Se toarnă ulei vegetal în chefir și se amestecă.
Cerneți făina cu praful de copt în chefir, frământați aluatul elastic moale cu mâinile.
Lăsați aluatul sub celofan timp de 20 de minute.
In acest moment se toaca marunt ceapa si se caleste la foc mare intr-o tigaie cu unt.
Tăiați mărunt ciupercile, adăugați-le la ceapă și reduceți treptat focul. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, puneți-l într-o tigaie, adăugați sare și piper.
Când fileul de pui este complet alb, adăugați smântână la umplutură și amestecați. Acoperiți umplutura cu un capac și fierbeți timp de 15 minute la foc mic.
Tăiați aluatul și împărțiți-l în 10 bucăți, formați bile. Cu mâinile tale, facem prăjituri plate din koloboks, punem umplutura în ele și o sigilăm înăuntru.
Prăjiți plăcintele într-o tigaie în ulei vegetal și puneți-le cu cusătura în jos. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
Este important ca uleiul să acopere plăcinta cu jumătate.
Rezultatul sunt plăcinte suculente cu pui și ciuperci.
Această umplutură va deveni preferata ta și a familiei tale.