Produsele din pește au fost întotdeauna pe locul doi pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, fileul de pește nu poate înlocui carnea. Totuși, asta nu înseamnă că ar trebui să uiți de pește și să nu-l gătești niciodată. Carnea de pește conține multe substanțe utile. De exemplu, 100 de grame de pollock conțin necesarul zilnic de iod, chiar mai mult cobalt și crom. În plus, acest pește este complet ieftin și poate fi cumpărat de la orice piață de pește și magazin.
Problema cu pollock este că este uscat, motiv pentru care unii oameni aleg să nu îl cumpere. Dar această problemă poate fi rezolvată cu marinate și ceapă. Să înăbușim pollockul până devine suculent și fraged.
Ingrediente pentru pollock înăbușit:
- Pollock – 2 buc.;
- Sol – ½ linguriță;
- Piper negru – un praf;
- Condimente pentru pește;
- Făină – 4 linguri. L.;
- Ulei vegetal – 100 ml;
- Ceapa – 1 buc.;
- Morcovi – buc.;
- apă – 400 ml;
- Pastă de tomate – 2 linguri. L.;
- Smântână – 2 linguri. L.;
- zahăr – 1 oră. l.;
- Frunza de dafin.
Prepararea pollock înăbușit:
Tăiați pollockul curățat și spălat în bucăți mici, sărați, piperați și stropiți cu condimente de pește, amestecați.
Lăsați pollockul acoperit timp de 10 minute.
Pregătiți un vas cu făină și, de asemenea, încălziți ulei vegetal într-o tigaie. Înmuiați pollock în făină și apoi prăjiți pe toate părțile în ulei vegetal până se rumenește.
Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie cu uleiul actualizat.
În timp ce se prăjesc ceapa și morcovii, diluează pasta de roșii în 200 ml apă. Se toarnă amestecul de roșii în tigaia cu legume. Amestecați smântâna în restul de 200 ml și turnați tot în tigaie.
Se toarnă zahărul în tigaia cu sosul, se adaugă foaia de dafin și se aduce la fierbere. Puneți peștele în sos și fierbeți, acoperit, la foc mic, timp de 7 minute.
Apoi întoarceți peștele și fierbeți în același mod timp de 7 minute.
Nu uitați să turnați sosul peste bucăți.
Rezultatul este pollock suculent în sos de roșii și smântână. Acest fel de mâncare poate fi servit separat sau cu o garnitură.