Când se coace cel mai des prăjiturile? Pentru o zi de naștere, pentru o aniversare, pentru o nuntă. Cel mai adesea, prăjiturile sunt asociate cu zilele de naștere. De exemplu, în SUA există prăjituri speciale pentru copii pentru această sărbătoare.
Tradiția de a coace un tort de ziua de naștere vine din Germania în secolul al XV-lea. Apoi, prin cuvântul tort, cofetarii însemnau produse de patiserie dulci, adică un pandișpan fără smântână.
În zilele noastre, prăjiturile au devenit înrădăcinate în zilele de naștere. Acest desert a devenit literalmente concluzia oricărei sărbători. În același timp, în lumea modernă nu este necesar să se facă prăjituri la comandă de la patiseri.
Există multe rețete de prăjituri simple de casă. Să vorbim despre tortul „Heavenly Delight”.
Ingrediente pentru tortul „Heavenly Delight”:
- gălbenușuri – 6 buc.;
- zahăr – 270 g;
- vanilie – un praf;
- amidon de porumb – 50 g;
- lapte – 500 g;
- unt – 120 g;
- proteine - 6 buc.;
- sare – un praf;
- fulgi de cocos – 200 g;
- smântână – 200 g;
- lapte condensat – 2 linguri.
Pregătirea prăjiturii „Heavenly Delight”:
Turnați amidonul și 150 de grame de zahăr într-o cratiță și amestecați. Adăugați gălbenușurile și puțin lapte la amestec, amestecați până se omogenizează.
Se toarnă laptele rămas în amestec și se fierbe la foc mediu până se îngroașă, apoi se reduce focul. Amestecați constant și gătiți până când apar bule.
Scoateți baza groasă de cremă de pe foc și turnați vanilie în ea. Transferați baza într-un bol și acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească.
Bate albusurile cu sare intr-un recipient separat pana devine spuma pufoasa. Adăugați treptat 120 de grame de zahăr în spumă, bateți la viteză mică.
Apoi, bate albusurile la viteza mare pana se formeaza varfuri tari. Se toarnă fulgi de cocos în albușuri și se amestecă ușor.
Amestecul se pune pe o tava tapetata cu pergament si se niveleaza pe suprafata.
Coaceți pandișpanul de nucă de cocos la 180 de grade timp de 20 de minute.
Bateți untul moale cu un mixer, adăugați treptat baza de cremă.
Bateți ingredientele până se obține o consistență cremoasă.
Scoateți pergamentul de pe tort, tăiați marginile neuniforme și împărțiți în 3 părți egale. Asamblați tortul, întindeți straturile de tort și cremă unul câte unul.
Ungeți părțile laterale și blatul tortului cu smântână.
Puteți decora tortul cu fulgi de cocos pe părțile laterale.
Pune tortul la frigider pentru câteva ore.
Pentru a decora, faceți smântână – bateți laptele condensat în smântână.
Puneți crema într-o pungă de patiserie și plantați flori mici deasupra tortului.
Rezultatul este un frumos tort dulce „Heavenly Delight”.
Acest lucru face mai mult de un kilogram de tort, deci este potrivit pentru grupuri mari.