Acest tartă al nucă de cocos este o adevărată delicatesă, mai ales pentru iubitorii de deserturi ușor dulci. exotice, proaspete și cremoase.
Are o coajă de aluat fraged parfumată și o umplutură care se topește și învăluie, care te cucerește la prima mușcătură. Nu contine drojdie, ci bicarbonat.
Simplu de făcut, ne permite să oferim un desert original rudelor și prietenilor, invitați la o cină de întâlnire. Aroma sa este un imn către relaxare, sărbători și zile însorite.
Personal, îmi place să mai adaug o notă etnică cu un lime ras la sfârșitul gătitului, dar mai putem adauga o mana de fulgi sau fulgi de ciocolata, alune tocate sau ornat cu fructe de padure.
Este îmbietor și parfumat, frumos la privit, irezistibil la gust, așa că ce zici să ne apucăm de lucru și să gătim împreună?
Incepe!
Tarta cu nuca de cocos: ingrediente si preparat
Pentru această rețetă, să obținem:
- pentru baza:
- 120 gr di farina 00
- 2 gălbenușuri
- 90 gr di zahăr
- 90 gr di burro
- o jumătate de linguriță de praf de copt
- pentru crema:
- 250 g lapte nucă de cocos
- 60 gr di zahăr
- 25 gr di farina 00
- 25 gr di farina De nucă de cocos
- qb in pieliță De lămâie verde ras pentru a decora.
Cu aceste doze vom obtine o tarta din 26 de centimetri în diametru.
Procedura
Puțin înainte, pregătiți aluatul care va trebui să se odihnească la frigider pentru cel puțin o oră.
Introducem telul k in mixerul planetar, introducem untul si zaharul in bol.
Crema ingredientele, apoi adauga galbenusurile si vanilia. Amesteca din nou, apoi incorporeaza faina cernuta si drojdia si lasa-le sa se absoarba pana obtinem un aluat moale si compact, inveleste-l in folie alimentara si da-l la frigider.
După aproximativ o oră, preîncălziți cuptorul la 180° în modul ventilator.
Luați aluatul și întindeți-l pe o placă de patiserie cu un sucitor pentru a obține un strat subțire de aproximativ 3 milimetri grosime. Ungeți o tavă de tartă și așezați aluatul făcându-l să adere de fund și margini. Eliminați excesul și înțepați cu o furculiță. Întindem o foaie de hârtie de copt și distribuim câteva leguminoase uscate pentru a continua cu gătitul oarbă. Coaceți timp de 20 de minute. Scoateți leguminoasele și hârtia de copt și continuați să gătiți până când devin complet aurii. Câteva minute vor fi suficiente, verificați cu atenție și scoateți din cuptor.
Intre timp, sa facem crema. Într-o tigaie mică, puneți ambele făinuri (faina 00 și făina de cocos) și zahărul. Amestecam pulberile, apoi turnam laptele si punem pe aragaz la foc mic. Amestecați bine până când totul se îngroașă, apoi transferați umplutura într-un recipient rece. Se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca.
Odată ce coaja s-a răcit, umpleți-o cu crema de cocos. Nivelăm suprafața, apoi radem coaja de lime și servim desertul nostru exotic.
Ce gustos!
Te astept pe pagina mea de Facebook –