Titlul articolului: Tort cu mere și brânză: o combinație delicioasă de arome
Introducere:
Bine ați venit dragi cititori, astăzi vă voi ghida printr-o rețetă delicioasă care îmbină cu experiență dulceața merelor cu cremositatea brânzei. Această prăjitură cu mere și brânză este o bucurie autentică pentru palat, perfectă de savurat cu orice ocazie, de la mic dejunuri speciale până la după-amiezi de relaxare dulce. Pregătește-te să te încânți pe tine și pe cei dragi cu această delicatesă culinară care te va cuceri prin aroma sa irezistibilă și textura moale. Fără mai mult, haideți să ne aruncăm în prepararea acestei delicatese!
Ingrediente reteta:
Pentru aluat:
- 350 g de făină
- Putina sare
- 80 g zahăr
- 1 lingurita praf de copt
- 150 g de unt
- 4 gălbenușuri de ou
- 50 g smantana
A umple:
- 4 corpuri
- 60 g zahăr
- 25 g de unt
Pentru masa de brânză:
- 200 g crema de branza
- 1 lingurita amidon de porumb
- 1 lingura smantana
- 1 ou
- 30 g zahăr
Pentru bezea (dacă face parte din rețeta originală):
- 4 albusuri
- 100 g zahăr
- 1 lingurita amidon de porumb
- 30 g migdale fulgi
Echipament necesar:
- Tava de copt 24×24 cm
- Hârtie de copt
- Film transparent
- Tigaie
- Blender sau mixer
- Boluri
- Linguri de bucatarie si lingurite
- Cuțit de bucătărie
- Spatula
Timp de preparare și gătire:
- Timp de preparare: Aproximativ 30 de minute
- Timp de gătire: Aproximativ 45-70 de minute (în funcție de prezența bezei)
Pregătirea pas cu pas:
- Prepararea aluatului:
- Intr-un castron mare, cerne faina si adauga un praf de sare, zahar si praf de copt. Se amestecă bine ingredientele uscate.
- Adaugati untul rece taiat cubulete si lucrati-l cu mainile pana obtineti un amestec nisipos.
- Adăugați gălbenușurile de ou și smântâna. Se lucrează rapid aluatul până se formează o masă omogenă.
- Împărțiți aluatul în trei părți, înfășurați-le în folie alimentară și puneți-le la congelator timp de 15 minute.
- Prepararea umpluturii cu mere:
- Curățați și tăiați merele în cuburi.
- Intr-o tigaie caramelizeaza zaharul, apoi adauga merele si untul.
- Gatiti merele la foc mediu aproximativ 15 minute sau pana devin moi si caramelizate. Lasa sa se raceasca.
- Prepararea cremei de branza:
- Într-un blender sau mixer, combinați crema de brânză, amidonul de porumb, smântâna, oul și zahărul.
- Mixați până obțineți o cremă netedă și omogenă. Pus deoparte.
- Asamblarea și gătirea prăjiturii:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Tapetați tava de copt de 24 cm cu hârtie de copt.
- Luați cea mai mare parte din aluat și întindeți-o pe tava de copt, formând baza prăjiturii.
- Distribuiți uniform merele caramelizate peste baza prăjiturii.
- Se toarnă crema de brânză deasupra, nivelând cu o spatulă.
- Cu celelalte două părți de aluat, creați o grilă decorativă pe crema de brânză.
- Pune tortul la cuptor și coacem aproximativ 45 de minute sau până când blatul devine maro auriu și tortul este gătit în centru.
- Prepararea bezei (opțional):
- Bate albusurile spuma cu zaharul si amidonul de porumb pana se formeaza varfuri tari.
- Adăugați ușor migdalele fulgi.
- Întindem bezea pe tort și coacem la cuptor la 180°C pentru aproximativ 25 de minute sau până când bezeaua devine crocantă și ușor aurie.
- Finisare și service:
- Lăsați tortul să se răcească complet înainte de servire.
- Dacă doriți, pudrați tortul cu zahăr pudră înainte de servire.
- Tăiați felii și bucurați-vă de acest deliciu alături de familie și prieteni!
Cui este destinata aceasta reteta:
Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de coacere acasă care doresc să încerce ceva nou și delicios. De asemenea, este potrivit pentru cei care caută un desert rafinat pentru a-l prezenta la ocazii speciale.
Sfaturi și variante:
- Adauga scortisoara sau vanilie in aluat pentru o nota de aroma.
- Încercați-l cu diferite soiuri de mere pentru a obține arome unice.
- Dacă nu vă place bezeaua, puteți pur și simplu servi prăjitura fără ea.
- Ornează tortul cu felii de mere proaspete sau frunze de mentă pentru un plus de notă decorativă.
Concluzie:
In concluzie, aceasta prajitura cu mere si branza este o adevarata incantare a simturilor, o unire perfecta intre dulceata si cremoasa. Cu straturile sale de aluat moale, mere caramel