Hackul de folie de plastic care previne uderea Onigiri
Onigiri este o gustare îndrăgită pentru mulți japonezi și japonofili. Este, în esență, o bucată de orez comprimat, numele său provenind din cuvântul japonez „nigiru”, care înseamnă „a apuca” sau „a strânge”. Vine în multe soiuri de aromă, cu sau fără umplutură, de obicei cu o bucată de nori (alge marine japoneze) învelitoare parțial sau în întregime. Acest nori este cel mai bine savurat uscat pentru o mușcătură crocantă satisfăcătoare, dar, deoarece orezul gătit este destul de umed, orice nori care intră în contact cu el va deveni în cele din urmă umed. Acest lucru poate fi prevenit consumând onigiri imediat ce este făcut sau servind foile de nori separat, astfel încât consumatorul să poată înveli singur onigiri dacă dorește să-l mănânce mai târziu.
Dar păstrarea unei foi separate de nori nu este întotdeauna practică. În magazinele japoneze, onigiri vine învelit într-un fel de plic de plastic care separă inteligent nori de orez, împiedicând, de asemenea, orezul să se usuce. Această piesă de ingeniozitate japoneză este incredibil de inteligentă și a venit cu o versiune DIY a acestei folii de plastic pentru cei care își pregătesc propriile onigiri. Vezi mai jos hack-ul ei:
@ohh_nigiri Onigiri Hack #cookinghack #cookinghacktips #ricehack #riceballs #riceballer #onigiri #japanesecooking #japanesehomecooking #noriseaweed #foodvlogger #healthysnackideas #crispynori
♬ Muzică clasică japoneză, Festival, Gagaku – Osamu Yamazaki
Nu-i așa cumva? Acum puteți împacheta onigiri pentru a merge, asigurând în același timp nori crocant de fiecare dată.
Asigurându-vă că totul se lipește
Deși ai putea să-ți iei un pachet de ambalaje onigiri dintr-un magazin de specialitate, asta are sens doar dacă te gândești să le faci de cel puțin câteva ori pe săptămână. Modalitatea mai economică este să-l piratezi cu ceea ce ai deja acasă – în acest caz, folie de plastic obișnuită.
Pe lângă păstrarea nori-ului crocant și a orezului umed, învelișul ajută și la menținerea formei orezului. Structura este integrală pentru onigiri și începe cu pregătirea orezului în sine. Orez sushi, cum ar fi . Este un orez cu bob mediu care este doar cantitatea potrivită de lipicios pentru a fi format fără a fi piure împreună. Pregătirea orezului pentru onigiri seamănă cu prepararea orezului pentru sushi, cum ar fi . Singura diferență este că orezul onigiri nu este aromat cu oțet de sushi, care este un fel de oțet de orez îndulcit.
Odată ce orezul este pregătit și umplutura a fost încorporată, orezul poate fi apoi format în diferite forme. Forma triunghiulară este cea mai recunoscută și este forma care se potrivește cel mai bine cu foliile de plastic. Acestea fiind spuse, onigiri poate fi, de asemenea, format în bile, chifteluțe sau forme cilindrice, care sunt apoi umplute cu diferite umpluturi.
Diferite tipuri și arome de onigiri
Onigiri poate fi aromatizat sau umplut într-o varietate de moduri. În mod tradițional, biluțele de orez sunt umplute cu un ingredient sărat precum umeboshi (un tip de prune murate sărate) sau somonul sărat la grătar. În magazinele japoneze, puteți găsi o întreagă varietate de arome. Unagi (anghilă la grătar), icre de pește și chiar fulgi de ton cu maioneză sunt acum adesea disponibile ca umpluturi de onigiri.
O altă modalitate de a aroma onigiri este să nu le umplem deloc, ci să stropiți suprafața cu fulgi simpli de alge marine sau, mai frecvent, . Este o combinație de fulgi de alge marine cu semințe de susan, sare și alte ingrediente precum peștele deshidratat, făcându-l un condiment super-savuros și crocant. De asemenea, puteți amesteca furikake-ul în orez înainte de a-l modela, distribuind aroma mai uniform. Faceți acest concept de onigiri cu orez amestecat cu un pas mai departe, tocând fin oricare dintre ideile de umplutură de mai sus (somonul sau umeboshi funcționează deosebit de bine) și amestecându-l în orez înainte de a-l modela. Nu uitați să nu folosiți ingrediente deosebit de uleioase, altfel onigiri nu se va ține împreună.