Iată un semn pentru a începe să prăjiți sparanghelul în cuptorul dvs. de pâine
Probabil ați folosit cuptorul de prăjitor de pâine pentru a face pâine prăjită și știți deja că este un aparat de bază pentru reîncălzirea alimentelor. La naiba, probabil l-ai folosit pentru a coace ocazional lot mic de fursecuri. Ei bine, adăugați o nouă superputere cuptorului umil, dar la îndemână: prăjirea. Se pare că aceste lucruri sunt indispensabile pentru prăjirea a aproximativ două porții de sparanghel – perfecte pentru o cină la întâlnire. Acest lucru vă eliberează cuptorul independent pentru a face alte lucruri sau nimic. Și în timp ce timpul de prăjire a sparanghelului va fi același, utilizarea aparatului mai mic nu necesită aproape aceeași perioadă de timp pentru a se preîncălzi și necesită mai puțină curățare.
S-ar putea să credeți că orice utilizare dincolo de prăjire și reîncălzire ar fi provincia a ceea ce este cunoscut sub numele de cuptor de blat – aparate mai mari care nu numai că pot prăji și coace, dar și fripți și prăjiți la aer – dar acest lucru nu este adevărat. Cuptoarele de pâine de pâine sunt perfect capabile să facă față sarcinii de prăjire a sparanghelului; singura limitare va fi numărul de porții pe care le puteți face la un moment dat. (Și dacă interesul tău este trezit, iată .
Instrumentul potrivit pentru munca potrivită
Cuptoarele cu prăjitor de pâine economisesc foarte mult spațiu; suficient de mic pentru a încăpea sub dulapurile de pe blatul bucătăriei, dar suficient de mare pentru a face față mai multor aplicații diferite. La cele mai compacte, cuptoarele de pâine de pâine au o lățime de 17 inci și un interior de aproximativ ⅓ de picior cub. Chiar și cu această dimensiune modestă, tava de copt a unui cuptor obișnuit de prăjitor de pâine poate conține aproximativ ½ lb de sparanghel tăiat într-un strat uniform – suficient pentru a produce două porții. (Este vital să prăjiți doar un singur strat de sparanghel, deoarece stivuirea tulpinilor le va face să se aburească.)
Tehnologia a parcurs un drum lung de când ai făcut în cuptorul de pâine de pâine al bunicilor tăi. Chiar și versiunile moderne la prețuri modeste au caracteristici destul de impresionante, inclusiv capacitatea de a coace (sau prăji) fără preîncălzire, precum și senzori de control al temperaturii și oprire automată. În plus, mai ales dacă este căptușită cu folie de aluminiu, curățarea unei mici tigăi pentru prăjitor de pâine va fi munca de o clipă. Așadar, prăjirea unui lot de sparanghel delicios va fi rapid și ușor, atâta timp cât ți-ai făcut bine munca de pregătire.
Greșeli comune cu sparanghelul prăjit
Oamenii au opinii despre orice și vor împărtăși adesea acele opinii cu tine. Pentru sparanghel, unii oameni jură pe metoda „snap” de a îndepărta baza lemnoasă a tulpinii, dar asta este de fapt o risipă. Da, o tulpină de sparanghel se va rupe dacă este îndoită, dar locul în care se rupe depinde de grosimea și prospețimea sa. Nu numai atât, dar este la fel de probabil să rupă părți perfect comestibile. Tăiați sparanghelul cu un cuțit, tăind aproximativ 1-2 centimetri în sus de la baza tulpinii.
De asemenea, oamenii exagerează adesea cu următorul pas în procesul de prăjire a sparanghelului: acoperirea lor cu ulei. Da, aveți nevoie de puțină grăsime (de preferință un ulei de măsline bun) pentru aroma și uniformitatea gătitului, dar dacă folosiți prea multă legumele vă vor înmui. Mai bine să adăugați mai mult ulei mai târziu (deși probabil nu va fi nevoie) decât să spălați lucrurile ca și cum ar fi pe cale să fie prăjite. După aceea (și doar cantitatea potrivită de sare și piper proaspăt măcinat), intră în cuptorul de pâine – motiv suficient pentru a învăța.