Să descoperim Pitaya, fructul dragonului, de culoare fuchsia, cu o aromă deosebită: toate beneficiile pentru organism.
Exotic, sănătos și delicios: așa se face fructul dragonuluide asemenea cunoscut ca si pitaya: acest fruct fucsia, cu o umplutură deosebită și cu pete, este folosit în diverse rețete, atât dulci, cât și sărate, datorită faptului că este un fruct hotărât versatil în bucătărie. Să descoperim, așadar, câteva curiozități despre acest fruct original.
Pitaya, fructul cu pulpă suculentă
Caracterizat printr-o nuanță anume fucsia-magenta și cu o pulpă suculentă și albă, care amintește estetic de stracciatella, the pitaya poate avea si unul pulpă roșieîmprăștiate cu semințe negre crocante.
Este cunoscut și sub numele de „fructul dragonului” și este diferit de alte fructe tropicale datorită aspectului său hotărât unic. Mai mult, acest fruct are origini în America de Sud, dar s-a răspândit și în zone ale lumii caracterizate de climă mai caldă.
Apariția lui l-a făcut și obiectul curiozitate e legende, adesea legat de asemănarea pe care o are cu ouăle unui dragon mitologic. În Italia, consumul său este în creștere și își găsește spațiu în piețe și magazine specializate.
Beneficiile fructelor dragonului
The pitaya este fructul unui cactus special, celHylocereus Undatuscare înflorește noaptea și este polenizată de lilieci și molii.
Această plantă cățărătoare, care prosperă, în special, în climatele tropicale, se răspândește – încetul cu încetul – în fiecare colț al lumii, de la Mexic la, și apoi trece din China și Vietnam, până în Indonezia: a ajuns, în plus. , de asemenea, în unele zone ale Statelor Unite, cum ar fi Florida nu Hawaii.
Considerat a superfruct întrucât este plin de vitamine, minerale, fibre și proteine, fructul dragonului – de fapt – are multe beneficii pentru organism și, în plus, are puține calorii: de aceea, este perfect pentru cei care urmează diete de slăbit sau caută o dietă bogată în nutrienți.
Bogat in vitamina Cpromovează producția de colagen, care susține mușchii, oasele și pielea. Este interesant de observat că, așa cum se întâmplă cu sparanghelul, varianta roșie de pitaya poate – chiar dacă temporar – să modifice culoarea urinei și a fecalelor.
Aromă și modalități de consum
Din punct de vedere al aromei, fructele dragonului au o aromă delicată și răcoritoare, comparabil cu cel al perelor și kiwi-urilor coapte. Consistența, însă, amintește de cea tipică de ananas și pepene galben.
Această caracteristică permite ca fructele să fie folosite în diverse rețete, atât sărate, cât și dulci. De fapt, se poate consuma proaspat, cu putina lamaie si zahar.
Alternativ, este grozav să adăugați , cocktail e dulciuri dupa cum cheesecake, căruia îi conferă o notă proaspătă și plăcută. Mai mult, servește ca un ingredient bun pentru aromatizarea salatelor tropicale, a preparatelor din pui și pește, dar și pentru risottouri sau poké de casă.