O metoda simpla de a sorta afinele dulci de cele acre. Tot ce ai nevoie este un vas cu apă.
Un truc dovedit pentru a alege cele mai dulci afine
Trebuie să fi observat că adesea găsești fructe de pădure cu diferite arome în cadă. Unele au un gust mai dulce decât altele. Acest lucru se datorează recoltării în masă, unde criteriul principal este culoarea boabelor. În ultimele zile, rețelele de socializare au fost preluate de videoclipuri cu un truc simplu despre cum să trimiți eficient afinele coapte, dulci, de cele mai acre.
Doar turnați afinele într-un vas cu apă. Cu cât boabele mai dulci se vor scufunda în fund, cu atât cele mai acre vor pluti la suprafață. În acest fel, puteți detecta cu ușurință și exact afinele care pot intra direct în terciul de la micul dejun, desertul sau prăjitura pe care urmează să le coaceți.
De ce plutesc afinele la suprafață?
Explicația și confirmarea acestei metode selective este simplă. Afinele mai dulci și coapte conțin mai mult zahăr, au mai multă densitate și astfel greutate. Se vor scufunda și se vor scufunda pe fundul vasului, în timp ce afinele mai ușoare și mai acide vor pluti la suprafață.
Acum rămâne singura întrebare:
Afinele se coc chiar și după cules?
Da și nu. Dacă au fost smulse înainte de a începe să se coloreze (verde sau alb), nu se vor mai coace. Vestea bună este că de obicei cumpărăm fructe de pădure violet-albastru și continuă să se coacă chiar și în afara tufișurilor.
Acest fapt ne spune că putem usca afinele mai puțin dulci, plutitoare, să le punem înapoi în cadă (ideal căptușită cu un prosop de hârtie) și să le păstrăm la frigider pentru încă câteva zile până devin mai dulci și mai delicioase.
Acum că știm să distingem cele mai dulci afine, este timpul să facem ceva bun din ele! Cu siguranță nimeni nu disprețuiește o plăcintă bună cu afine:
Sursa: recepty.sk, allrecipes.com