Pașii de urmat dacă ești îngrijorat că alimentele tale conservate s-ar putea îngheța
Deși uneori capătă o reputație proastă nemeritată, conservele sunt un plus grozav pentru cămară acasă. Pe lângă faptul că sunt durabile și convenabile, conservele sunt și fiabile din punct de vedere nutrițional. Luați în considerare doar că soiurile. Desigur, depozitarea adecvată este crucială pentru a beneficia de numeroasele beneficii ale conservelor, iar prevenirea înghețului este o necesitate atunci când le puneți în anumite locuri.
În timp ce conservele nu sunt susceptibile să înghețe în cămară, ele pot cădea victime ale temperaturilor scăzute atunci când sunt depozitate în subsoluri neîncălzite, magazii de depozitare sau afară în timpul excursiilor de camping. În acest caz, există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a împiedica înghețarea conservelor. Începeți prin a împacheta bine conservele în ziare pentru a le menține izolate.
Apoi, luați conservele împachetate în ziar și puneți-le într-o cutie de carton robustă sau într-o cutie de carton. Puteți izola cutiile mai mult, așezând peste ele pături sau lenjerie de pat. Acești pași vor menține conservele în stare bună și vă vor ajuta să evitați efectele negative ale înghețului, dintre care sunt multe.
De ce alimentele conservate congelate sunt problematice
Înghețarea afectează alimentele conservate într-un mod indirect, deoarece poate provoca deteriorarea conservelor, permițând expunerii conținutului la aer. De exemplu, alimentele congelate se vor extinde în cutie, ceea ce apoi pune presiune asupra metalului. Ca rezultat, o cutie se poate rupe și compromite alimentele din interior. În plus, înghețarea poate afecta calitatea alimentelor conservate, deoarece poate avea un impact negativ asupra texturii și aromei odată ce alimentele se decongelează în cele din urmă.
Există mai multe fără să prelevăm efectiv conținutul din interior. Orice găuri sau defecte în cutie înseamnă că trebuie aruncat. De asemenea, conservele bombate semnalează adesea creșterea bacteriilor, deoarece pot genera gaze care provoacă extinderea conservelor pe măsură ce se hrănesc cu alimentele din interior. Rugina este un alt lucru de căutat, deoarece poate pătrunde în conserve și permite expunerii conținutului la aer. Când aveți îndoieli, cel mai bine este să scăpați de alimente și să o înlocuiți cu o versiune nouă.
Condiții ideale pentru depozitarea conservelor
Deși nu este întotdeauna posibil să păstrați alimentele conservate în condiții ideale, înțelegerea opțiunilor de depozitare care sunt cele mai bune vă poate scuti de probleme (și poate împiedica conservarea să se strice înainte de timpul lor). Îndreptați-vă spre o zonă a casei care este atât răcoroasă, cât și uscată. Temperatura optimă pentru conserve variază între 50 și 70 de grade Fahrenheit. Pe lângă protejarea conservelor împotriva temperaturilor ridicate, trebuie să le protejați și de lumina directă a soarelui. Umiditatea și umiditatea pot cauza, de asemenea, probleme, deoarece pot contribui la coroziune.
Dacă păstrați o mulțime de conserve în casă, luați în considerare etichetarea acesteia cu data la care au fost achiziționate conservele individuale. Astfel, puteți folosi mai întâi conservele mai vechi, care vor avea o durată de viață mai scurtă decât alimentele achiziționate recent. De asemenea, puteți atenua posibila contaminare fără să omiteți niciodată o ștergere similară a blaturilor înainte de a le deschide. Acest pas simplu va împiedica orice germeni care persistă pe exteriorul cutiilor să-și facă drum înăuntru.