Trucul de centrifugare de salată a lui Ina Garten pentru ierburi proaspete de lungă durată
Pe măsură ce vremea se încălzește, este momentul perfect pentru a vă umple grădina cu ierburi gustoase, de la oregano și busuioc până la mărar și mentă. Indiferent dacă faceți o salată rapidă sau o cină bogată de paste, ierburile proaspete oferă o aromă strălucitoare și un strop de culoare verde pentru un plus cu efort minim.
Singura problemă este că, atunci când ai de-a face cu , vei descoperi că încep să-și piardă aroma și se ofilesc dacă nu le depozitezi corespunzător. Vestea bună este că există o modalitate de a preveni, sau cel puțin de a întârzia, să se întâmple acest lucru – doar luați un indiciu de la Ina Garten.
Vedeta Food Network a împărtășit pe pagina ei de întrebări frecvente că îi place să-și spele ierburile proaspete și să le usuce într-o centrifugă pentru salată. De acolo, ea le pune „într-o pungă de plastic de depozitare cu un prosop de hârtie ușor umed”, un truc care poate ajuta să-ți facă ierburile proaspete să reziste între două și trei săptămâni.
De ce o centrifugă de salată bate prosoapele de hârtie pentru uscarea ierburilor
Centritoarele de salată sunt de obicei folosite pentru a îndepărta excesul de umiditate din verdeață, cum ar fi salata verde și varza, după ce le-ați spălat. Acestea constau dintr-un coș interior cu găuri care permite scurgerea apei și un coș exterior care prinde lichidul. Apoi, pe vas se pune un capac cu mâner, iar când mișcați mânerul, acesta învârte ierburile și folosește forța centrifugă pentru a arunca apă de pe ele, lăsându-le uscate și curate.
Centritoarele de salată sunt deosebit de utile pentru curățarea și uscarea ierburilor proaspete, deoarece, dacă sunt expuse la prea multă umiditate sau oxigen, acestea tind să devină maronii și să se ofilească. Filtrul pentru salată ajută la uscarea mai multor picături de apă decât pot prosoapele de pânză sau de hârtie, menținând ierburile tale strălucitoare și sănătoase. În plus, centrifuga de salată este o modalitate mai blândă de a manipula ierburile atunci când încercați să îndepărtați murdăria, insectele și alte impurități. , există câteva alternative simple pe care le puteți folosi, cum ar fi adăugarea ierburilor dumneavoastră spălate într-o față de pernă curată și balansarea acesteia pentru a îndepărta apa.
Alte sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când păstrați ierburile proaspete
Folosirea unei centrifugare de salată nu este singurul pas pe care veți dori să-l faceți înainte. Odată ce le-ați uscat, veți dori să le înfășurați corespunzător pentru a nu deveni maro. Acest proces variază în funcție de dacă aveți de-a face cu ierburi tari sau moi.
Ierburile tari au tulpini robuste, lemnoase și frunze mai ferme. Pentru a păstra aceste ierburi, puteți urma sfaturile Inei Garten și le puteți întinde pe un prosop de hârtie umed. Asigurați-vă că sunt într-un singur strat, apoi rulați-le și puneți-le într-o pungă de plastic. Dacă nu aveți unul, puteți utiliza oricând niște folie de plastic. Apoi, puneți-le în frigider și sunt gata.
Cu ierburile moi, lucrurile arată puțin diferit. Înainte de a le depozita, veți dori să le tăiați partea inferioară a tulpinilor. De acolo, puneți-le într-un pahar cu apă, asigurându-vă că nu sunt scufundate frunze și puneți o pungă de plastic deasupra. Apoi, încă o dată, păstrați-le la frigider. Cu aceste trucuri, ești gata să împiedici orice tip de plantă să se ofilească înainte de a avea șansa de a o folosi!