Singurul pas pe care nu-l poți rata când faci cremă de unt de ciocolată
Este aproape imposibil de imaginat să te bucuri de o lume fără cremă de unt. Acest glazur ușor și pufos este parte integrantă a multor dintre cele mai bune dulciuri, de la cupcakes porționați individual până la capodopere pline de straturi pentru a sărbători zilele de naștere și ocazii speciale sau doar pentru distracție. Este chiar delicios direct dintr-un borcan cu o lingură dacă aveți nevoie de ceva dulce la un pic.
Și, din fericire, există o modalitate pentru ciocolaticii să-și ia dosele și cu o cremă de unt de casă. Tot ce aveți nevoie pentru a transforma stilul standard de vanilie într-un nor delicios de ciocolată este puțină cacao la copt. Dar dacă omiteți un pas important, s-ar putea să ajungeți cu o tartina groasă și granuloasă în loc de una netedă și cremoasă – și acesta este simplul act de a vă cerne pudra de cacao înainte de a o adăuga la baza de cremă de unt. Așadar, dacă doriți să vă asigurați un glazur eteric și bogat aromat, care este amestecat uniform, nu faceți o scurtătură în jurul sită.
Sfaturi de cernere
Prepararea cremei de unt de ciocolată este un proces atât de distractiv și ușor, iar cernerea pudrei de cacao nu ar trebui să vă împiedice să vă bucurați de sarcină. Cea mai simplă modalitate de a face acest lucru este cu o sită – care este un instrument dedicat conceput cu scopul de a sparge bulgări. Dar dacă se întâmplă să nu ai unul la îndemână, nu te teme niciodată – există și alte modalități de a obține acest cacao fără aglomerație. O sită cu plasă fină poate face treaba, sau chiar ducând riguros un tel cu balon la cacao într-un bol mare de amestecare.
Pentru a vă răsuci rețeta în versiunea acestui iubitor de ciocolată, veți dori să includeți aproximativ ½ cană de pudră de cacao cernută la ¾ până la 1 cană de unt în rețetă. Poți experimenta puțin cu raportul în funcție de preferințele tale de nivel și consistență de ciocolată, dar oricât de concentrat ți-ar place cacaoul, cernerea este întotdeauna necesară.
Țineți crema de unt de ciocolată
Un beneficiu al glazurei de ciocolată perfect cernută este că puteți încerca tehnici de țevi fără teama de aglomerații deranjante care vă înfundă geanta. Primul pas în acest proces de decorare este selectarea unui tip de pungă. Pungile reutilizabile sunt lavabile și sunt utile pentru proiecte repetate (doar asigurați-vă că le curățați bine și dezinfectați între ele) și au avantajul de a fi sănătoase din punct de vedere economic și ecologic. Pungile de unică folosință au avantajul comodității și puteți, de asemenea, să luați o pungă de congelare din plastic pentru țevi – doar tăiați colțul într-un unghi și introduceți vârful direct înăuntru.
Oricum, veți dori să introduceți cât mai multă cremă de unt în geantă, evitând în același timp bulele de aer. Îndoiți capătul deschis al pungii înapoi peste o mână și, folosind cealaltă mână, încărcați glazura până în acel colț de jos. Apoi desfaceți punga și stoarceți ușor crema de unt în vârf și răsuciți punga din partea de sus pentru a împiedica să se formeze buzunare de aer în timp ce trageți. Indiferent dacă selectați un vârf de stea, rotund, petală, frunză sau căptușit pentru țesături de coș, va determina ce este posibil să proiectați, dar de acolo, puteți începe proiectul de conducte.
Folosirea te va ajuta să ajungi la confecția uniform pe toate părțile, dar ține cont și de faptul că și dacă o păstrezi simplă sau te aventurezi în decorațiuni aventuroase, atunci când vine vorba de cremă de unt de ciocolată, merită să nu sări peste acel pas critic de cernere.