Care este diferența reală dintre prăjitura albă și vanilie?
Prăjiturile sunt deserturi comune la petrecerile de naștere, nunți și alte evenimente importante. Sunt delicioase și versatile, cu o mulțime de arome diferite din care puteți alege. Deși este întotdeauna distractiv să faci un tort de la zero, poți economisi timp făcând acest desert dintr-un . Dacă te îndrepți la magazin alimentar pentru a ridica una dintre aceste cutii, totuși, s-ar putea să te confrunți cu pachete de prăjitură albă și prăjitură cu vanilie. Deci, ce face diferite aceste două deserturi?
În timp ce la prima vedere mâncărurile ar putea arăta la fel, există de fapt câteva diferențe subtile între ele. Tortul cu vanilie se referă la prăjiturile care au o aromă de vanilie, așa cum ar putea sugera și numele. Este mai mult o expresie generală și poate include de fapt prăjituri albe sub umbrelă. Prăjiturile albe, pe de altă parte, conțin ingrediente specifice care le conferă o lumină distinctivă, o culoare albă și o textură spongioasă. De multe ori sunt încă aromate cu vanilie, deși acest ingredient nu este neapărat vedeta spectacolului. Deci, în timp ce un tort alb poate avea o aromă de vanilie, un tort de vanilie nu este întotdeauna alb.
Ce diferențiază tortul alb?
Tortul alb are câțiva factori care îl fac special. Pentru început, în loc să conțină ouă întregi, prăjitura albă conține doar albușuri. Rezultatul este că obțineți un aluat de culoare mai deschisă, ducând și la o textură aerisită în produsul dvs. de copt. Pe lângă albușurile de ou, prăjiturile albe sunt, de obicei, pe care majoritatea dintre noi le avem în dulapurile din bucătărie. Această făină are mai puține proteine, o culoare albă și conține amidon de porumb. Rezultatul este că ai terminat cu un aluat mai subțire și o firimitură mai ușoară.
De asemenea, prăjiturile albe se bazează uneori pe ulei sau un amestec de unt și scurtătură ca sursă de grăsime în rețetă. Acest lucru poate ajuta la prevenirea colorării din unt, păstrând aluatul o culoare deschisă, albă. În mod similar, s-ar putea să găsiți oameni care folosesc extracte clare de vanilie mai degrabă decât lichidul tipic maro pentru a preveni modificarea nuanței tortului. Toți acești factori creează un burete frumos, alb, care își ridică numele.
Ce zici de tort galben?
Pe lângă vanilie și prăjitura albă, un alt burețel similar pe care ați putea întâlni este . Încă o dată, acest dulce are propriile sale caracteristici unice. În primul rând, această prăjitură iese în evidență pentru că, spre deosebire de prăjitura albă, care folosește doar albușuri, prăjitura galbenă necesită ouă întregi. În plus, prăjitura galbenă tinde să folosească untul ca sursă de grăsime în aluat.
Combinația dintre aceste două ingrediente ajută să confere prăjiturii galbene culoarea semnăturii sale, fără a necesita agenți de colorare suplimentari. Și ajută să confere tortului o aromă neutră, creând totodată un desert bogat și fraged. În plus, aceste prăjituri tind să fie puțin mai grele și mai umede decât prăjiturile albe, în parte din cauza utilizării gălbenușului de ou în ele. În plus, sunt mai puțin exigente de făcut, deoarece nu trebuie să vă faceți griji cu privire la separarea ouălor.
La fel ca prăjitura albă, prăjitura galbenă conține adesea extract de vanilie. Deci, din punct de vedere tehnic, este și un tip de prăjitură cu vanilie. Cu toate acestea, aceste prăjituri au un gust distinctiv, deoarece gălbenușurile de ou le dau. Indiferent dacă alegeți prăjitura cu vanilie, albă sau galbenă, va depinde de ce fel de textură și aromă doriți să obțineți, precum și dacă doriți un aspect alb deschis sau un aspect galben vibrant.