Cel mai prost castron de servire de culoare de folosit pentru o salată
Când vine vorba de mâncare bună, primele impresii contează. Foarte conștienți de acest lucru, atât bucătarii de casă, cât și bucătarii profesioniști, se străduiesc să ofere prezentarea perfectă, armonioasă, pentru a evidenția o creație culinară delicioasă și lucrând la orice, de la poziția fiecărei garnituri până la așezarea garniturii finale. Dar realitatea este că placarea perfectă este uneori la fel de simplă ca și selectarea mâncărurilor potrivite de culoare pe care să îți servești mâncarea.
Da, chiar și bolul de salată cu culoarea greșită poate face sau distruge modul în care oaspeții tăi vă percep mâncarea și dacă aceștia sau nu sapă entuziasmați. Cu un număr aparent abundent de opțiuni de feluri de mâncare pe piața actuală, cheia pentru prezentarea perfectă a unei salate de sezon proaspete și crocante este să folosiți bolul de culoare potrivită pentru a oferi o asociere pozitivă cu consumul lor și a sta departe de culorile care le scot mai rău. caracteristici. Așadar, când vine vorba de cea mai bună culoare pentru a servi salata, roșul a ieșit. Așa e, lasă bolurile alea de sărbători pentru părțile tale de vacanță.
Cele mai bune și cele mai proaste culori pentru bolul tău de salată
Pentru o prezentare impecabilă a salatei care evidențiază prospețimea verdețurilor tale crocante, nu căuta mai departe decât culoarea galbenă. Galbenul este culoarea cea mai potrivită pentru prezentarea salatelor și a legumelor proaspete în cea mai bună lumină – la propriu – deoarece se află lângă verde pe roata de culori, ceea ce înseamnă că cele două culori împărtășesc pigmenți și creează o imagine caldă, fără sudură. De fapt, orice culoare între galben și albastru – ale cărei nuanțe sunt ambele prezente în verde – ar prezenta minunat salata verde. Potrivit bucătarului Kevin Ashton, care a subliniat pentru Food Matters Live că există reguli clare pentru a vă placa mâncarea și că culoarea plăcii are un efect subconștient asupra modului în care le percepeți și le consumați, „verdele și albastrul sunt mai orientate spre mai sănătoși și mai sănătoși. alimente mai proaspete.”
Vă întrebați ce culori să evitați? Deoarece roșul și verdele sunt culori complementare, ele oferă un contrast prea proeminent, spre deosebire de perechea analogă de verde și galben. În plus, potrivit lui Ashton, roșul reprezintă răsfăț și impuls, care se opune unui castron de verdeață proaspătă. Poate cel mai notabil punct împotriva unui bol roșu de salată este că culoarea roșie tinde să se reflecte în mâncare, ceea ce ar diminua aspectul proaspăt al verdețurilor. Așadar, atunci când prezentați o salată frumoasă, apetisantă, rămâneți cu o alegere sigură între galben și albastru.
Alte cele mai bune – și cele mai proaste – culori pentru prezentarea alimentelor
Verdeturile tale nu sunt singurele alimente care pot beneficia de pe urma colorării intenționate. Carnea de vită, sosurile roșii și alte alimente roșii – cum ar fi roșiile sau sfecla – ar trebui să fie placate pe alb pentru a maximiza impactul lor de prezentare. Roșul este o culoare îndrăzneață care apare deja, așa că nu este nevoie să adăugați mai multe culori la amestec – lăsați acei spaghete să strălucească de la sine, prezentându-l pe o pânză albă goală. Îți faci griji pentru petele roșii de pe vasele tale albe curate? Puteți curăța cu bicarbonat de sodiu universal stropind puțin (și fiți generos aici) și câteva picături de apă pe vas după ce ați terminat de mâncat, întindeți-l și lăsați-l să stea câteva minute. Apoi, ar trebui să puteți curăța aceste pete cu ușurință. Dar dacă te hotărăști să-ți placa mâncarea roșie pe un vas colorat, stai departe de verde. Verdele va accentua tonurile reci ale unui roșu cald și va face ca un roșu rece să pară dur, totul adăugând un fel de mâncare serios neapetisant.
În plus, alimentele de culoare neutră – cum ar fi puiul sau Alfredo – pot părea fade, așa că ar trebui să fie servite pe vase negre și maro și niciodată pe culori neutre mai deschise. Când vine vorba de deserturi, regula generală este să asortezi culoarea felului tău de mâncare cu cea a garniturii tale, așa că dacă servești cheesecake cu o garnitură de zmeură, investește în câteva feluri de mâncare roz de petrecere și fă-o pe Barbie amețitoare.