Spam-ul are o reputație proastă. Mulți oameni își bat joc de ea din cauza conservei sale cu aspect retro și a faptului că este alcătuită dintr-o grămadă de resturi de carne neidentificabile (adevărat, este doar umăr de porc și șuncă). Dar spam-ul este de fapt destul de grozav. Este extrem de versatil și poate fi folosit într-o mare varietate de feluri de mâncare… dar numai dacă îl gătiți corect.

Unul dintre principalele motive pentru care oamenii elimină este că, uneori, nu iese bine atunci când sunt gătite. Poate fi moale sau să aibă gust sărat ca toate. Când lucrurile merg cu adevărat prost, poate ajunge chiar plictisitor sau fad, mai ales în comparație cu un burger sau o pizza. Acest lucru se datorează unor probleme precum supraaglomerarea tigaii, tăierea necorespunzătoare și chiar gătitul Spam-ului în propria cutie. Dar nu trebuie să fie așa. În acest articol, aruncăm o privire la unele dintre cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac atunci când gătesc Spam, astfel încât să puteți oferi acestei conserve mici șansa și respectul pe care îl merită pe bună dreptate.

Dacă ați avut vreodată Spam-ul dvs. moale în loc de crocant și ferm, există o șansă majoră să supraaglomerați tigaia. Deși spam-ul ar putea să nu fie un aliment care crește sau se extinde atunci când îl gătiți, totuși are nevoie de spațiu pentru gătit.

De fapt, aproape tot ceea ce gătești are nevoie de spațiu dacă vrei să obțină acel exterior maro auriu crocant și interiorul suculent pe care toți îi iubim. Motivul pentru care are de-a face cu căldura tigaii. Da, tigaia poate fi fierbinte pentru că este peste sursa de căldură de pe aragaz, dar temperatura acesteia se schimbă atunci când se adaugă alimente. Mai exact, se răcește. Cu cât puneți mai multe bucăți de spam în el, cu atât temperatura acestuia scade. Acest lucru face ca carnea să se lipească de tigaie și împiedică eliberarea umidității din interiorul Spam-ului, deoarece nu este prăjită corespunzător pe exterior.

Deci, în loc să încercați să vă împachetați toate spamurile într-o singură panou, aveți două opțiuni. În primul rând, vă puteți găti Spam-ul în loturi, oferind fiecărui grup de felii sau bucăți spațiul și timpul de care are nevoie. Sau două, puteți folosi pur și simplu o tigaie mai mare. În orice caz, încercați să faceți un strat uniform pe fundul cratiței, nu o grămadă, și veți vedea că se gătește corect.

O altă plângere comună a detractorilor de spam este că este prea sărat. Nu greșesc total: există 790 de miligrame de sodiu în fiecare porție de 56 de grame de spam clasic, ceea ce reprezintă 33% din valoarea zilnică recomandată. Dar nu lăsa asta să te sperie. Dacă acel nivel de sodiu te îngrijorează, există câteva lucruri pe care le poți face în privința asta.

Primul lucru pe care îl puteți face este să cumpărați spam cu conținut scăzut de sodiu. Acest tip de spam conține cu 25% mai puțin sodiu decât versiunea originală. Îl puteți folosi în toate aceleași rețete și nu veți rata acel gust comercial de spam.

Dacă aceasta nu este suficientă o reducere a sodiului, puteți, de asemenea, să clătiți Spam-ul cu apă înainte de a-l găti pentru a elimina sarea din exteriorul produsului (doar asigurați-vă că îl uscați cu un prosop de hârtie înainte de a-l prăji). Fierberea acestuia poate elimina și mai multă sare, dar numai dacă o tăiați în bucăți mici. Aceasta poate fi folosită chiar și ca metodă principală de gătit, rezultând un spam mai moale, care este perfect pentru sandvișuri.

Frying Spam poate fi cel mai comun mod de a-l găti, dar nu este numai cale. De asemenea, îl puteți fierbe la cuptor, ceea ce este o modalitate excelentă de a elimina o parte din conținutul de grăsime sau îl puteți fierbe pentru a fi mai puțin sărat și mai cremos. Luați în considerare încorporarea spam-ului în alte rețete, cum ar fi porumb spam sau sodă de cartofi. De ce să nu explorați mâncarea mexicană și să încercați „Spam-chiladas”, care sunt, după cum ați putea ghici, enchiladas făcute cu Spam? Puteți chiar să faceți pâine de maimuță folosind versiunea Spam cu aromă de arțar.

Lista de opțiuni continuă și continuă. Puteți pune spam în omlete, hașuri, dips sau cartofi prăjiți. Există astfel de lucruri precum brochetele spam și spamburgerii (care pur și simplu se rostogolesc de pe limbă, nu-i așa?). Apoi este pizza Spam, care poate fi făcută doar adăugând cuburi mici de Spam în partea de sus a pizza înainte de a o introduce în cuptor. Acesta este deosebit de popular în Hawaii, unde lista de topping-uri include și bucăți de ananas. Practic, dacă aveți Spam, puteți crea o lume întreagă de feluri de mâncare interesante pe care poate nu le-ați imaginat niciodată înainte.

Când mulți oameni văd Spam, este pe o farfurie. Indiferent dacă este prăjit sau face parte dintr-un alt fel de mâncare, acel fel de mâncare este de obicei servit ca parte a unei mese de seară. Dar dacă aceasta este singura dată când faci spam, pierzi serios.

Spamul poate fi o completare excelentă la meniul de mic dejun. Puteți adăuga bucăți de Spam la ouăle dvs. omletă pentru a le face mai consistente, să sfârâie o farfurie de , sau să deveniți puțin mai aventuros și să faceți lucruri precum clătite Spam, care sunt făcute gătind ușor felii de Spam pe o grătar înainte de a turna peste aluat de clătite. le și gătiți până când clătitele rezultate sunt aurii pe ambele părți. De asemenea, puteți schimba cârnații sau slănina din sandvișul pentru micul dejun pentru a face o brioșă cu ouă și spam, puteți adăuga Spam la o frittata mare de mic dejun sau o înfășurați în aluat de croissant pentru a face . Deoarece slănina, precum Spam-ul, este făcută din carne de porc, poate funcționa în multe dintre felurile în care se adaugă de obicei slănină, ceea ce face ca schimbarea acesteia să fie ușoară. Această carne de mic dejun subutilizată, dar delicioasă, merită un loc în farfurie.

După cum știți acum, există multe moduri de a găti Spam. Dar știați că îl puteți mânca și fără să îl gătiți deloc? Spam-ul este o carne procesată, ceea ce înseamnă că a fost deja gătită. Cu toate acestea, nu este gătit în modul în care v-ați aștepta. Spamul se face prin amestecarea spatelor de porc și a șuncii împreună cu alte ingrediente precum amidonul de cartofi, sare și apă. Nitritul de sodiu este folosit și pentru conservarea cărnii. Acest amestec se pune într-o cutie. Cutia este apoi încălzită la o temperatură ridicată pentru a se asigura că este bine conservată și lipsită de bacterii.

Deci, când deschideți acea cutie de spam, este tehnic gata de mâncare. Dar… s-ar putea să nu vrei. Mulți oameni care au încercat Spam-ul negătit spun că aroma lui nu este foarte atrăgătoare și nici consistența sa. Pentru o experiență de spam mai bună, ar trebui probabil să o gătiți într-un fel sau altul. Totuși, este bine să știi că este sigur să mănânci direct din cutie dacă spiritul (sau foamea) te mișcă.