Brânză care poate îmbunătăți instantaneu amestecul simplu de clătite vechi
Clătitele sunt o modalitate delicioasă de a începe orice zi, iar utilizarea unui amestec de clătite în cutie face ca crearea unui teanc mare și frumos de aceste frumuseți să fie simplă și ușoară. Amestecul din cutie face toată măsurarea ingredientelor uscate pentru tine, reducând cantitatea de ustensile pe care trebuie să le cureți. Pentru a face aceste clătite necesită doar câteva elemente de bază – ulei, lapte și un ou. Și există o mare varietate de amestecuri din care să alegi, de la zară la multicereale la afine.
Totuși, probabil că există zile în care cauți ceva mai interesant decât clătitele tale standard. Și există o modalitate foarte simplă de a , și este posibil să o aveți deja în frigider. Aceasta este brânză ricotta – nu este doar pentru umplerea cojilor umplute și a lasagnelor. Această brânză ușoară și cremoasă adaugă o aromă acidulată clătitelor tale și le face foarte umede.
Brânza ricotta face clătite mai bune
Ricotta este o brânză blândă, proaspătă. Este creat prin gătirea zerului care a rămas de la fabricarea altor brânzeturi. Brânza este cremoasă și oferă o calitate lăptoasă clătitelor – nu un gust agresiv de brânză. Este o brânză destul de simplă și poți dacă vrei. Această brânză bogată, dar delicată, este modalitatea perfectă de a vă ridica amestecul din cutie pentru acest clasic mic dejun.
Clătitele ricotta sunt gustoase și pufoase și se simt, de asemenea, puțin fanteziste. Sunt mai consistente decât clătitele obișnuite. Deci este nevoie de puțină experimentare pentru a obține aluatul potrivit. Începeți cu un raport de aproape unu la unu dintre lichid și brânză ricotta, având puțin mai lichid decât brânza. Puteți adăuga oricând mai mult lichid după cum este necesar dacă aluatul este prea gros sau mai multă brânză ricotta dacă aluatul pare prea subțire. Alegerea ta de lichid va influența aroma clătitelor. Laptele obișnuit joacă pe gustul lăptos al ricottei, în timp ce laptele de unt va aduce mai multă aciditate. Unele rețete necesită și unt topit pentru aluat, care va adăuga bogăție.
Alte moduri de a spori aroma
Există multe modalități de a îmbunătăți aroma clătitelor cu ricotta. Încorporarea fructelor funcționează bine în aceste produse de bază pentru micul dejun. Lămâia este una dintre cele clasice asocieri pentru ricotta, motiv pentru care veți vedea în multe meniuri de brunch. Puteți aduce acea aromă strălucitoare de citrice tocând puțină coaja de lămâie împreună cu puțin suc de lămâie și adăugând-o la aluat. Dacă doriți să utilizați extract de lămâie, asigurați-vă că adăugați doar o cantitate mică, deoarece extractele de obicei oferă un pumn puternic. De asemenea, puteți adăuga afine proaspete sau congelate.
Pe lângă adăugarea de aromă la aluat, puteți căuta accesorii creative pentru clătitele cu ricotta. În timp ce siropul de arțar este gustos, un coulis sau un sirop amestecat de fructe de pădure ar avea și un gust divin. De asemenea, puteți lua clătitele într-o direcție savuroasă cu un unt compus făcut cu ierburi proaspete, precum rozmarinul și pătrunjelul.