Trifoiul este o planta aromata care apare in pajisti, paduri de pini si paduri la inceputul primaverii si ne insoteste pana in septembrie. Înflorește de Paște, motiv pentru care i se mai spune și „planta Aleluia”!
Este comestibil, se consumă proaspăt, tocmai recoltat; are o aromă deosebită și un post-gust parfumat, dar nu numai. Este foarte bogat în proprietăți benefice pentru organismul nostru.
Să le descoperim împreună!
Proprietățile măcrișului
Trifoiul este bogat în flavonoide și antioxidanți, eliberează vitamina C și B2 și conține săruri minerale precum calciu, potasiu, magneziu, sodiu. Are virtuți diuretice e purificare, promovează activitatea ficatului și a rinichilor, detoxifiind organismul și ajutând metabolismul să funcționeze mai bine.
Decoctul de măcriș
Este folosit în medicina pe bază de plante ca purificator, diuretic, revigorant.
Pregătim un decoct cu 20 g de frunze proaspăt în 1 litru de apă și bea-l maxim două căni pe zi.
Pentru a profita de beneficiile sale, trebuie să-l consumăm crude, proaspete și în salate. Fiertă sau uscată, de fapt, își pierde cea mai mare parte din puterea benefică.
De-a lungul istoriei, a găsit și o utilizare de actualitate. Dermatitele, înțepăturile și arsurile au fost tratate cu cataplasme de măcriș.
În plus, în trecut a fost o plantă de vopsire foarte apreciată, deoarece este capabilă să ofere țesăturilor nuanțe minunate de galben, roșu și portocaliu.
Contraindicatii
Consumul de măcriș nu este recomandat persoanelor care suferă de pietre la rinichi. Datorită prezenței oxalaților, toată lumea ar trebui totuși să evite exagerarea cu cantitățile.
La botanica
Măcrișul, în botanică Oxalis acetosella, face parte din Oxalidaceae. Denumirea vine de la faptul că conține acid oxalic, un micronutrient cu o aromă asemănătoare cu cea a oțetului și lămâii.
Gustos și gustos, a fost întotdeauna folosit în gătit.
Este o plantă spontană și buruieni care atinge maxim 15 centimetri înălțime. Are un mic rizom din care ies frunze mici cu o formă caracteristică a inimii, ca cele de trifoi. În funcție de soi, poate prezenta flori galbene, violete, albe sau roșii cu 5 petale strălucitoare.
Doar frunzele sunt colectate și folosite în scopuri culinare.
Îl putem găsi lângă păduri sau pajiști umbrite, dar este simplu de cultivat.
Rezistă la temperaturi scăzute și nu suferă de căldură, deși preferă totuși zonele umbrite. Se adapteaza la orice tip de sol, atata timp cat este moale si bine drenat. Nu necesita ingrijire specifica, dar in schimb ofera o inflorire stralucitoare si foarte placuta, precum si frunze foarte utile in bucatarie.
Trifoi în bucătărie
Măcrișul are o aromă asemănătoare cu cea a cimbrului, dar cu un postgust care amintește de oțet sau lămâie. Pentru a te bucura de beneficiile sale, este necesar să-i consumi frunzele crude, proaspete și proaspăt culese.
Le putem adauga la salatele de sezon. Se asortează divin cu rucola, ceapă și avocado. Combinația cu arome puternice, precum pecorino și ceapa, este perfectă.
Merge mână în mână cu peștele și poate înlocui lămâia: doar folosește-o în folie la sfârșitul gătitului.
Puiul și vițelul la grătar sunt, de asemenea, îmbunătățite prin utilizarea acestei ierburi aromatice gustoase și benefice.
Să colectăm întotdeauna cu grijă darurile naturii și să le folosim bine!
NB: Înainte de a lua orice remediu naturist este întotdeauna o idee bună contactați medicul dumneavoastră.
Te astept pe pagina mea de Facebook –