Primăvara este momentul perfect pentru a testa rețete noi. Deși clătitele prăjite tradiționale sunt cunoscute de mult timp, puțini oameni le pregătesc cu anumite legume de sezon ca bază. Interesant este că nu sunt nici cartofi noi, nici dovlecel.

Clătitele făcute din această legumă sunt destul de rare. Clatitele clasice sunt de obicei facute pe baza de cartofi. O alternativă sunt clătitele cu dovlecei, morcovi sau broccoli. Cu toate acestea, astăzi venim cu o propunere și mai neobișnuită. Clatitele din ridichi alba te vor incanta cu un gust unic de primavara. Cum le pregatesti? O vom explica mai jos.

Nu fac clătite de primăvară din cartofi sau dovlecei, ci din aceste legume de sezon. Ei ies divin

Pregătirea chifteluțelor cu ridichi albă nu este foarte diferită de prăjirea chifteluțelor tradiționale de cartofi. Mai intai se rad legumele si apoi se amesteca cu faina si alte ingrediente. Aluatul rezultat este apoi turnat pur și simplu pe o tigaie încălzită. Întregul proces nu durează mai mult de un sfert de oră, motiv pentru care aceste clătite sunt ideale pentru un prânz rapid sau o gustare la serviciu.

Ingrediente:

  • 700 g ridichi alba,
  • 40 g brânză galbenă rasă,
  • 100 g faina de grau,
  • 1 ceapa mica,
  • 1 ou,
  • ulei sau ulei de măsline pentru prăjit,
  • sare si piper.

Clatite crocante din ridichi alba. Mod de preparare

Rade ridichea spalata si decojita pe razatoarea cu ochiuri mici. Se pune amestecul de ridichi într-o sită și se îndepărtează excesul de apă. Astfel, clătitele vor fi mai crocante și, mai ales, nu se vor destrăma în timpul prăjirii. Presărați ridichea rasă și scursă de sare, amestecați și lăsați deoparte 10 minute. După acest timp, scurgeți din nou amestecul de legume și puneți-l într-un bol.

Adaugam ceapa curatata si tocata marunt, branza rasa si faina integrala cernuta. Spargeți un ou și asezonați cu sare și piper după nevoie. Se amestecă bine toate ingredientele până se formează aluatul de clătite. Încinge uleiul sau uleiul de măsline într-o tigaie. Turnați porții mici din aluat în tigaie, asigurându-vă că sunt destul de rotunde.

Prăjiți clătitele pe ambele părți timp de câteva minute până se rumenesc. La final, pune-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți delicatesa crocantă cu o praf de smântână, iaurt natural sau slănină. Poftă bună!

Articole similare:

Ea a recreat o rețetă de clătite cu ierburi din Evul Mediu. Rezultatul a depășit toate așteptările

Am adăugat acest ingredient la clătitele cu cartofi. De acum toată lumea cere această rețetă