Bulionul este un preparat atât de popular încât în unele gospodării îl putem gusta în fiecare duminică. De obicei se servește cu tăiței subțiri pe care îi cunoaștem bine. De data aceasta, înlocuiți acest adaos clasic cu ceva mai puțin evident și vedeți ce aromă capătă bulionul. Când l-am gustat prima dată, nu-mi venea să cred cât de mult era mai gustos decât cel tradițional.
Cui dintre noi nu-i place bulionul clasic? Cu siguranță vor fi câteva, dar majoritatea adoră acest fel de mâncare. Gustul îi știm încă din copilărie și stă și la baza altor preparate la fel de aromate. Se serveste de obicei cu taitei mici, care sunt fragezi si foarte gustosi. Cu toate acestea, recent am învățat o metodă care face ca tăițeii să nu fie necesari și face bulionul și mai bun.
Dacă doriți să creșteți gustul bulionului, înlocuiți pastele cu un ingredient complet diferit. Acestea sunt crupe de orz la care nici nu te gândești. Nu este un ingredient evident de aruncat într-un bulion și provoacă multă emoție când îl vezi în farfurie. Totuși, dacă încerci măcar o dată această metodă, vei vedea că toată lumea va cere și rețeta acestui preparat delicios.
Reteta de bulion cu crupe de orz
Ingrediente:
- 4 pulpe de pui,
- 4 morcovi,
- 2 radacini de patrunjel,
- o bucată de țelină
- 2 cepe,
- partea verde a prazului,
- 2 cani crupe de orz crude,
- buchet de patrunjel
- 3 boabe de ienibahar,
- 2 frunze de dafin,
- sare,
- piper.
Mod de preparare:
- Curățați bine puiul și puneți-l într-o oală mai mare. Se toarnă apă până la 3/4 din înălțimea oalei și se pune la foc mediu. Lăsați carnea să se gătească aproximativ 1,5 ore.
- Îndepărtați din când în când depunerile. După o oră, curățați morcovii, pătrunjelul și țelina, împărțiți-le în bețișoare și adăugați în bulion.
- Curățați ceapa și prăjiți-o. Adăugați în oală cu ingrediente.
- Când carnea este fragedă, scoateți-o din supă și adăugați apă în oală pentru a umple nivelul redus. Clătiți crupele de orz în apă caldă. Clătiți-l și adăugați-l în bulion. Gatiti pana se inmoaie.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel tocat. Adăugați bucățile de pui în boluri înainte de servire. Poftă bună!
Articole similare:
De ce se formează sediment pe bulion? Învață un truc! Spune-le la revedere o dată pentru totdeauna
Cum se prepară tescovină delicioasă? O rețetă care se va potrivi tuturor. Secretul nu este doar în carne