Economisiți orezul lipicios: bunicile noastre știau deja să-l slăbească din nou

Dacă îți place orezul și ți se întâmplă uneori să fie lipicios după gătit, nu arunca imediat un cremen în secară! Până și bunicile noastre au știut să facă față acestui posibil accident și să salveze orezul. Vrei să știi trucurile lor ingenioase?

Sursa: Youtube

Clătiți orezul înainte de gătit

Fiecare orez are puțin praf alb pe el. Datorită transportului, boabele individuale se freacă unele de altele și datorită acestui lucru amidonul conținut cade din ele. Când vine în contact cu apa clocotită, se transformă într-o masă lipicioasă pe care boabele de orez o absorb și tind să se lipească între ele. Prin urmare, clătiți întotdeauna bine fiecare orez înainte de gătit.

Raportul corect de orez și apă

O cauză foarte frecventă a orezului lipicios este un raport prost ales de apă în care îl gătiți. Depinde întotdeauna de tipul specific de orez, deoarece fiecare necesită o cantitate ușor diferită pentru un rezultat perfect. Este suficient să respectați regula stabilită, în care folosiți de două ori cantitatea de apă pentru 1 cană de orez cu bob scurt și de patru ori cantitatea de apă pentru aceeași cantitate de orez cu bob lung.

Pâine tare

Pâinea, care poate absorbi excesul de apă, este un mare ajutor în salvarea orezului lipicios. Aceasta tinde să fie cea mai frecventă problemă pe care o provoacă lipiciitatea orezului. Prin urmare, puneți pâine tare pe orezul lipicios sub capac timp de 10 până la 15 minute.

Apă cu gheață și o tigaie

La fel, în acest caz, procedura următoare vă va ajuta să „împrospătați” orezul. Dacă orezul este lipicios, opriți aragazul și scurgeți apa. Clătiți apoi orezul cu apă rece și adăugați câteva cuburi de gheață. Prăjiți apoi orezul astfel tratat pentru o vreme într-o tigaie preîncălzită unsă cu puțin ulei.

Aspirați excesul de umiditate

Orezul fiert beneficiază adesea de o perioadă de odihnă. Luați oala de pe foc, scurgeți orezul, acoperiți-l cu un prosop uscat și puneți capacul timp de 10 până la 15 minute. Țesătura va absorbi excesul de umiditate, iar orezul va fi frumos liber. Apoi amestecați-l doar cu o furculiță și puteți servi imediat o garnitură frumos pufoasă.