În Sardinia, unde speranța medie de viață este peste medie, se spune că este elixirul longevității. Nu este vorba despre un „suc de gume” misterios, ci o supă gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Nu trebuie să mergi în Italia pentru a te bucura de el și pentru a te bucura de beneficiile sale pentru sănătate. Datorită acestei rețete, o puteți pregăti cu succes acasă.
Sardinia aparține așa-numitului zona albastra, adică locurile cu cel mai mare număr de centenari. O astfel de speranță de viață este, desigur, influențată de mulți factori, inclusiv climatul, absența stresului, odihna și dieta. Nici o îndoială accesul ușor la alimente sănătoase și neprocesate are un impact semnificativ asupra sănătății.
Locuitorii din Sardinia folosiți cu conștiință darurile naturiicare sunt abundente în solul local și în mare.
Este unul dintre felurile preferate de sardinii minestronecunoscut ca supa de longevitate. În ce constă, cum se prepară și ce gust are?
Minestrone sau supă de longevitate – ingrediente
- 6 căni de apă
- 2 morcovi
- 2 tulpini de telina
- 3 cartofi
- 1 cutie de rosii
- 7 linguri de ulei de măsline
- 0,5 căni de fasole uscată, decojită
- 0,5 cană fasole borlotto
- 1 cană de paste acini di pepe (sau tarhone)
- ¼ cană de năut
- 1 cană crenguță de fenicul
- 2 linguri de patrunjel proaspat
- 2 linguri de frunze de busuioc
- 2 lingurite de usturoi tocat
- ¼ cană parmezan ras
- ½ lingurita de sare si piper
Minestrone sau supă de longevitate – rețetă
- Înmuiați fasolea, năutul și fasolea în apă peste noapte. După acest timp, scurgeți totul, clătiți bine și adăugați în oală. Tăiați ceapa cubulețe și procedați la fel cu morcovul, usturoiul și țelina. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc legumele tocate in el.
- Când legumele s-au rumenit, turnați-le în oală.
- În aceeași oală se adaugă cartofii tăiați în bucăți mai mici, roșiile din conserva, feniculul și busuioc. Se toarnă apă, astfel încât legumele din oală să fie acoperite. Aduceți conținutul oalei la fierbere.
- Coborâți focul sub oală și gătiți, neacoperit, timp de 40 de minute. După acest timp, adăugați pastele și sare și piper după gust. Se presara cu parmezan. Totul este gata!
Articole similare:
Bateți 2 bucăți în bulion. Va fi clar și aromat ca întotdeauna. Veți uita și de spumă
Obisnuiam sa albesc supa de rosii cu crema si era fada. Acum adaug doua linguri si e o nebunie!