Clatite cu cartofi frumos crocante si aurii! Puțini știu ce să adauge la ei pentru ca cartofii să nu se mai înnegrească niciodată, un truc perfect

Ce zici de clatite aurii crocante si frumoase? Amintiți-vă bine acest sfat de acum înainte.

Ne plac clătitele cu cartofi în toate privințele

, podsníky, baba č i haruľa. Mâncarea tradițională și extrem de populară este cunoscută sub diferite denumiri și astăzi știm să o preparăm în mai multe feluri, în diferite variante, și nici cel mai mare gurmand nu le va disprețui. Cineva le coace în untură, cineva le adaugă ceapă tânără, morcovi, dovlecel, iar în unele regiuni varza murată le completează gustul.

Clătitele cu cartofi sunt rapide, ușoare și pentru un prânz grozav trebuie doar să aveți câteva ingrediente de bază la îndemână. Chiar dacă aparțin unor preparate simple, merită să respectați câteva reguli atunci când le pregătiți. Pe lângă o selecție bogată de rețete dovedite, oferim un truc inteligent, datorită căruia cartofii tăi nu se vor mai înnegri niciodată. Citeşte mai mult.

Rețetă de clătite tradiționale cu cartofi

Materii prime:

• 1 kg de cartofi
• 2 oua
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura maghiran
• 1 lingurita chimen macinat
• 1 lingurita sare (sau dupa gust)
• făină netedă sau semi-grunjoasă după nevoie

A

Mai avem nevoie de:

• masa de porc
• slănină

A

Procedura:

1) Curățați cartofii și usturoiul

2) Razi cartofii curatati pe razatoarea fina.

3) Scoateți excesul de apă din cartofi. Atunci nu veți avea nevoie de făină pentru îngroșare. Dacă cartofii sunt prea apoși, adăugați puțină făină la nevoie.

4) Apoi se adauga usturoiul presat, doua oua, maghiranul, chimenul macinat, sarea si se amesteca bine.

5) Să pregătim masa de porc. Este cel mai bun pentru coacerea clătitelor pentru că nu se gătește prea mult.

6) Se încălzește tigaia, se lasă masa să se dizolve și se reduce puțin temperatura.

7) Cu ajutorul unui polonic, puneți amestecul de cartofi pe tigaie și formați o clătită subțire. Coacem pana devin aurii pe fiecare parte.Temperatura nu trebuie sa fie prea mare pentru ca clatitele sa fie bine coapte.

8) Servim mereu clătite proaspete, atunci au cel mai bun gust.

Ce faci pentru ca cartofii de pe clătite să nu se înnegrească?

Oricine a pregătit vreodată ceva din cartofi cruzi știe că la scurt timp după ce i-a curățat de coajă, încep să se întunece. Acesta este un lucru obișnuit care nu afectează gustul felului de mâncare de cartofi în sine, dar din punct de vedere estetic, ne poate strica. Din fericire, știm deja câteva trucuri grozave astăzi care ne vor salva de înnegrirea nedorită.

Mai ales rapid

Cea mai importantă regulă – lucrați cu cartofii rasi cât mai repede posibil. Abia atunci vor avea calitatea și culoarea dorite. Prin urmare, nu radeți cartofii în avans și încercați să-i procesați în cel mai scurt timp posibil.

Acoperiți-le cu făină

Pentru a preveni ca cartofii să devină înnegri, stropiți-i cu făină imediat după ce i-ați dat pe răzătoare. Faina nu trebuie sa fie multa, dar ar trebui sa acopere toata suprafata cartofilor rasi. Nu vor avea contact cu aerul și astfel își vor păstra culoarea naturală

O jumătate de pahar este suficient

Clatitele crocante pot fi preparate si fara faina. Iar dacă vrei să fii absolut sigur că cartofii nu se înnegrează, toarnă în ei lapte fierbinte și amestecă bine. Adăugarea de lapte la cartofii rasi este un brevet absolut simplu și eficient care garantează întotdeauna un rezultat perfect.

Va funcționa și apa cu lămâie

Daca nu ai lapte la indemana, apa fierbinte cu picaturi de lamaie functioneaza foarte asemanator. Adăugați câteva picături de lămâie în apa clocotită și turnați-o peste cartofii rasi.

Crocantă la exterior și moale la interior

Puteți realiza acest lucru cu materii prime de înaltă calitate și cu procedura corectă. După răzuire, încercați să îndepărtați tot excesul de apă.De asemenea, evitați cantitățile mari de făină. Cu cât mai multă făină, cu atât clătitele vor fi mai cauciucate și mai dure. Puteți înlocui făina clasică cu pesmet, care va crea o suprafață crocantă frumoasă.

Puteți adăuga o lingură de maioneză la cartofii rasi. Va combina frumos cartofii și clătitele rezultate vor fi crocante sub dinți.

Rețete dovedite pentru clătite cu cartofi

Clatite traditionale de cartofi fara faina:

Mesele simple sunt cele mai bune. Cu siguranță includ clătite tradiționale cu cartofi…

Clatite de cartofi cu branza de vaci si mere

Ai putea crede că merele nu merg bine cu clătitele cu cartofi. Dar da-i o sansa. In multe…

Clatite de cartofi coapte la cuptor

Varianta mai sănătoasă de clătite prăjite în ulei sau untură diferă doar prin faptul că le coacem…

Prajituri cu cartofi-peste cu sos de ardei prajit

Acest tratament poate fi servit separat sau ca garnitură.

Clatite cu cartofi cu varza rosie

Clatite cu cartofi

Clatite traditionale din cartofi, care sunt doar praf dupa. Și întotdeauna!

Clatite de cartofi ceroase cu ierburi de primavara

Clatite de cartofi cu bryndza

O rețetă de clătite cu cartofi, una dintre preparatele tradiționale din bucătăria bunicilor noastre,…

Clatite cu cartofi

Cele mai bune clătite de cartofi cu o suprafață crocantă

Clatite simple si rapide care nu folosesc faina sau ou si totusi sunt minunate…

Și încă un sfat pentru clătite fără struguri: