Prețurile uleiului de măsline din magazine au luat-o razna. Ceva tulburător se întâmplă cu copacii

Uleiul de măsline a devenit mult mai scump în ultimele luni. Prețurile grăsimilor au crescut și o tendință similară a fost observată și în anii precedenți, inclusiv: în septembrie 2023. Potrivit experților, creșterile regulate ale prețurilor uleiului de măsline sunt influențate de recolte mai mici, care la rândul lor sunt rezultatul schimbărilor climatice.

Seceta și schimbările climatice au afectat prețul uleiului de măsline

Secetele rezultate din și afectează nu numai calitatea uleiului de măsline, ci și disponibilitatea și prețul acestuia. Și s-a dublat în doar doi ani. Potrivit analiștilor, prețul actual al uleiului de măsline este și rezultatul creșterii ratelor dobânzilor și a inflației.

Principalii producători de măsline din Spania susțin că aceștia continuă de mai multe sezoane căldura verii a redus semnificativ recolta de măsline. Fermierii așteaptă ploaia pentru că știu că ploile vor determina prețul produsului vândut și, în consecință, cererea.

Spania este responsabilă pentru producția de până la 40%. ulei de măsline mondial. Alte țări europene care contribuie la producția de ulei de măsline includ Italia, Grecia și Portugalia.

Agenția Mintec a calculat că cel mai mare preț al uleiului de măsline extravirgin a ajuns în Andaluzia un nivel record de 9,2 euro pe kilogram. La sfârșitul lunii aprilie, prețul pe kilogram era în jur de 7,8 euro. Potrivit analiștilor Rabobank, volatilitatea prețurilor uleiului de măsline nu a fost la fel de mare ca de 20 de ani – CNBC citează specialiști.

Potrivit experților, prețurile uleiului de măsline sunt de așteptat să revină la normal, dar acest lucru depinde de condițiile meteorologice și de recoltă. Se estimează că situația se va normaliza în iunie 2024, dar acest lucru s-ar putea să nu se întâmple până în 2025. Prognosticul este prudent.

Măslini. De lungă durată, dar nu nemuritoare

Măslinii, deși cresc de obicei în zone cu temperaturi ridicate, nu fac față bine secetei cronice. Potrivit experților măslinul european este extrem de susceptibil la schimbările climatice. Anomaliile meteorologice pot perturba fazele individuale ale dezvoltării fructelor. Se crede în mod obișnuit că măslinul are o viață lungă și poate crește timp de câteva sute până la o mie de ani.

Agenția Europeană de Mediu a declarat în martie că țările europene ar trebui să se pregătească pentru consecințele „catastrofale” ale schimbărilor climatice, inclusiv asupra producției de alimente prin apariția tot mai mare de căldură extremă și anomalii ale precipitațiilor.

Uleiul de măsline este asociat cu dieta mediteraneană, dar este utilizat pe scară largă atât la gătit la rece, cât și la prăjit. Un studiu de la Harvard Medical School demonstrează că consumul regulat de ulei de măsline – mai ales atunci când înlocuiește untul și margarina – este asociat cu longevitate. Cercetări recente efectuate de Harvard arată impactul consumului de ulei de măsline asupra prevenirii demenței.

Uleiul de măsline este produs prin presare pulpa de fructe de măsline. Uleiul de masline se obtine prin presare la rece (extra virgin) sau presare la cald.