Agretti avem? Excelent, pentru că această legumă de primăvară, numită și, este perfectă pentru prepararea unui asta ne rezolvă cina. Ca acesta pe care ne-a pregătit-o bucătarul piemontez Paolo Rollini – astăzi bucătar executiv la , în inima orașului Brera, Milano – făcut special de o maioneză cu hrean.
Pentru acest preparat bucătarul ne învață să tratăm corect aceste legume: după fierbere, pentru un rezultat mai bun, trebuie scurse și puse în apă și gheață: șocul termic va ajuta la păstrarea culorii strălucitoare și la oprirea gătitului.
Descoperiți rețeta completă și încercați, de asemenea: , , , , și, din nou de bucătarul Paolo Rollini, .