Multe femei, când vizitează un restaurant, îl comandă adesea pe Olivier doar pentru a-i dezvălui secretele și subtilitățile.
Chiar și în vizită, gospodinele încearcă preparatele „concurenților” lor pentru a le compara cu salata lor.
Asta pentru că acest preparat este considerat unul dintre cele mai importante pentru bucătăria noastră, a remarcat bucătarul, expert în probleme culinare la publicația rețelei BelNovosti.
Care sunt principalele secrete ale standardului Olivier?
Mai puțini cartofi, mai multe ouă
Este important să rețineți că cartofii fac salata mai grea și mai densă. Da, îți vei potoli mai repede foamea, dar nu asta este prioritatea salatei.
Prin urmare, introducem cartofii cu grijă. Dar datorită ouălor, Olivier capătă aerisire.
Tăierea
Acesta, desigur, este un proces consumator de energie, dar merită să parcurgeți: măcinați toate ingredientele în mod egal. Datorită acestui fapt, calitatea gustului crește considerabil.
Maioneză
Puteți auzi de la mulți că este timpul să renunțați la maioneză: este prea dăunătoare și bogată în calorii. Dar ar trebui să înțelegi că nu prea intră maioneza în Olivier.
Dar gustul acestui sos este o componentă importantă a standardului Olivier.
Anterior am vorbit despre.