Păstrăvul este extrem de greu de stricat, deoarece este un pește de foarte bună calitate și gustos.
Cu toate acestea, cu abordarea corectă, poate fi adus la nivelul perfecțiunii.
De exemplu, puteți încerca să serviți pește demn de restaurantele scumpe, spune bucătarul, expert în probleme culinare al publicației rețelei BelNovosti.
Cum să gătești păstrăvul în ulei de lămâie
Lista ingredientelor
– pește (încercați să alegeți pește a cărui greutate nu depășește jumătate de kilogram);
– lămâie;
– aproximativ o sută de grame de unt;
– mărar (aproximativ 20 de grame);
– un praf de piper negru si rosu;
– 25 de grame de sare.
Metoda de gatit
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți peștele în sine – îndepărtați părțile în exces, curățați și clătiți. Apoi, tratam pastravul cu servetele astfel incat sa nu ramana umezeala.
După aceasta, peștele este sărat pe toate părțile și așteptat timp de patruzeci de minute. Între timp, puteți încălzi uleiul la temperatura camerei.
Trebuie să stoarceți sucul din lămâie și să „extrageți” coaja. Mararul se usucă mai mic. După aceasta, aceste componente sunt amestecate cu ulei.
Apoi tratam pastravul cu untul aromat rezultat. De asemenea, puteți pune mai multe ramuri de mărar și felii de lămâie în interiorul peștelui.
Pastravul se ascunde in folie si se coace un sfert de ora la 170 de grade.
Anterior am vorbit despre.