Peste 10 rețete pentru mesele de post fără carne (prima săptămână din post)

După sărbătorile abundente, a început postul. Mulți dintre noi îl observăm și evităm carnea în această perioadă. V-am pregatit cateva retete gustoase, in care cu siguranta nu va va lipsi carnea – sunt umede, gustoase si gata intr-un minut sau doua.

Rețete pentru mese de post fără carne

1. Usturoi pentru prânz și cină

Ești de tip „supă”? Bunicile noastre știau că organismul trebuie să fie alimentat și cu lichide și să pregătească deserturi gata făcute din câteva ingrediente. O delicatesă rapidă este, de exemplu, usturoiul. Pregătiți 6 porții în 25 de minute.

Ingrediente:

• 2 cepe mici, feliate
• ½ cană de unt, tăiat în cuburi
• 4 catei de usturoi, rasi
• 6 linguri de făină universală
• 6 cani de supa de pui/bulion + apa
• ¼ până la ½ ÄŒL piper cayenne

Abordare:

1) Prăjiți ceapa în unt într-o oală mare, adăugați usturoiul și fierbeți timp de un minut. Se amestecă făina și se toarnă treptat bulionul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 2 minute, amestecând constant, sau până se îngroașă.

2) Coborâți focul și gătiți supa descoperită încă 15 minute. Adăugați piper cayenne. Serviți cu crutoane sau cu o pâine proaspătă de casă, decorată cu pătrunjel.

al 2-lea grenadier

Granadír este un fel de mâncare simplu, totuși îl pregătim în moduri diferite. Unii, de exemplu, fierb mai întâi cartofii, alții îi gătesc decojiți și tăiați felii.

Ingrediente:

• 8 cartofi de marime medie
• 250 g fulgi de paste
• 50 g de unt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare
• sare, piper negru macinat, chimen, piper rosu macinat, eventual afumat

A

Abordare:

1) Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Tăiați mărunt ceapa. Se încălzește untul, uleiul de măsline și ceapa într-o tigaie și se prăjesc. Adaugati cartofii, asezonati cu sare si piper dupa gust. Nu uitați de ardeiul roșu măcinat, fără de care grenadierul nu ar fi cel potrivit. Se amestecă până când cartofii se înmoaie puțin și sunt acoperiți cu condimente și ceapă. Se toarnă apă și se lasă cuptorul cu abur acoperit aproximativ 15 minute

2) Intr-o alta oala se fierb sticlele conform instructiunilor. Scurgeți și amestecați cu cartofii.

3. Clatite simple de dovlecei

Ai dovlecel acasă? Faceți clătite simple și rapide – puteți înlocui unele cu cartofi.

Ingrediente:

• 2 dovlecei mari,
• 8 PL făină simplă
• 4 oua,
• 3 catei de usturoi,
• 2 linguri de maghiran
• 1 lingura de ardei rosu macinat,
• după gustul sării
• ulei

A

Abordare:

1) Dovlecelul se rade fin, se adauga ouale, usturoiul, faina, sarea, condimentele si se amesteca.

2) Întindeți uleiul în tigaie, scoateți aluatul cu o lingură și prăjiți clătitele pe ambele părți până devin aurii.

4. Granule de roșii rapide

Un fel de mâncare gustos în care poți folosi orice legume rămase și, de asemenea, diferite tipuri de cereale.

Ingrediente:

• 150 g crupe de orz
• 1 ceapa galbena
• 2 catei de usturoi
• 1 dovlecel mic
• 1 ardei
• 100 g roșii cherry
• 100 ml vin alb sec (optional)
• 250 ml suc de rosii
• ulei de masline virgin
• sare si piper negru
• ½ ÄŒL cimbru
• ½ ÄŒL busuioc

A

Abordare:

1) Într-o oală mică, încălziți 700 ml de apă cu o linguriță de sare. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și prăjește usturoiul și ceapa până devin translucide. Adăugați dovlecelul ras, ardeiul și roșiile tăiate bucăți mici, amestecați și prăjiți. Acum adăugați jaggery clătit (puteți lăsa să se umfle în apă cu o oră înainte), amestecați și turnați vinul. Se aduce la fierbere.

2) În cele din urmă, acoperiți nisipul cu suc de roșii și asezonați cu ierburi. Adăugați puțin din apa fierbinte cu sare rezervată. Se amestecă până când apa se absoarbe în boabe. Adăugați restul de apă și continuați să amestecați la foc mediu până când nisipul este fiert. Serviți ornat cu ierburi proaspete.

5. FuÄ ka

Mâncare simplă care te umple și nu îți afectează bugetul.

Materii prime:

• 1 kg de cartofi
• 5 PL făină netedă
• 2 cepe mari
• 5 linguri de porc sau ulei de casă
• 2 cani de apa din cartofi fierti dupa nevoie
• 1 lingura de sare

A

Abordare:

1) Spălați cartofii, puneți-i în apă cu sare.

2) Scurgeți apa, păstrați-o pentru utilizare ulterioară.

3) Fierbeți cartofii.

4) Adăugați apa de gătit scursă, la început doar jumătate, amestecați.

5) Adăugați făină simplă. Să-l punem din nou pe aragaz.

6) Lăsați cartofii și făina să fiarbă pe aragaz, amestecând, astfel încât cartofii să fie sticloși. Dacă este necesar, adăugați apă de la gătit cartofi sau făină.

7) Tăiați ceapa, cu cât mai multă, cu atât mai bine. Se prăjește în untură sau ulei până se rumenește frumos și devine crocant. Putem servi.

6. Å pagettes cu brânză pecorino

Lucrurile simple sunt cele mai bune. Vedeți singuri în aceste rețete grozave.

Materii prime:

• 200 g de spaghete
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat
• 70 g brânză Pecorino (brânză tare de oaie)
• 3 linguri ulei de masline
• după gustul sării

A

Abordare:

1) Puneti apa clocotita intr-o oala mare si sarati-o din belsug.

2) Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga piper negru proaspat macinat, putina sare si se incinge.

3) Scurgeți spaghetele, amestecați uleiul încins cu condimentele, brânza rasă și puțină apă fierbinte pentru spaghete pentru a face un sos moale de brânză.

7. Supă de linte

Supa perfecta pentru intreaga familie.

Materii prime:

A

• 250 g linte
• 2 linguri ulei vegetal
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 1 bucată morcov
• 50 ml de smântână de gătit
• 1 lingură făină simplă
• dupa gust
• sare, piper negru măcinat, foi de dafin

Abordare:

1) Înmuiați lintea în apă rece timp de aproximativ 3 ore.

2) Apoi, împreună cu apă și foile de dafin, se aduce la fierbere (fără sare) și se fierbe până devine moale – aproximativ 30 de minute.

3) Scurgem lintea fiartă astfel încât să ne rămână bulionul, pe care apoi îl vom folosi pentru a dilua bulionul.

4) Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Tăiați morcovul în bucăți mai mici.

5) Se incinge uleiul intr-o tigaie sau o tigaie adanca si se caleste ceapa si usturoiul. După două minute, adăugați morcovii și puțină sare și piper.

6) Se presară lintea și se adaugă apa în care a fiert și se fierbe împreună cu morcovii aproximativ 10 minute.

7) Se cerne apoi făina în smântână și se îngroașă și se înmoaie amestecul cu un tel.

8) Gustați și eventual adăugați mai mult.

8. Supă de linte

Putem mânca linte în orice fel.

Materii prime: Â

• 1/2 pachet de linte
• 2 bucăți de pesmet
• 1 buc patrunjel
• ceapă
• usturoi
• păr de pătrunjel
• sare
• piper negru
• boia dulce măcinată
• 1 lingură făină simplă
• masa de porc

A

Procedura:

1) Clătiți lintea, acoperiți cu voodoo și lăsați la macerat peste noapte.

2) Adăugați o frunză de dafin în oală și gătiți

3) Aproximativ la jumătatea gătitului, adăugați morcovii curățați și tăiați, pătrunjelul și usturoiul presat.

4) Chiar înainte de a termina, se topește masa de porc într-o tigaie mică, se adaugă ceapa tocată mărunt și se prăjește până devine aurie. Apoi, adăugați o lingură de făină simplă și prăjiți.

5) Adăugați amestecul finit în supă, lăsați să guste.

6) Asezonați cu sare, piper negru și boia dulce.

9. Risotto de legume

Un fel de mâncare universal la care poți adăuga legume la alegere.

Materii prime:

• orez
• ardei roşu
• Șalotă
• porumb dulce
• jucărie
• ceapa primavara
• păr de pătrunjel
• sare, piper negru măcinat, unt, bulion de legume

Abordare:

1) Gatiti orezul conform instructiunilor.

2) Prăjiți șalotele și ardeii tăiați felii în unt într-o tigaie, adăugați mazărea, porumbul și adăugați la orezul aproape fiert. Dacă este necesar, adăugați bulion și adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

3) La final, amestecați ceapa primăvară tocată și părul.

10. Langostine fara drojdie cu smantana

A

Mai multe rețete rapide fără carne pentru prânz sau cină

LokÅ¡ez varză murată:

Gnocchi de cartofi de casă cu sos de brânză albastră:

Un preparat gustos, a cărui preparare necesită ceva mai mult timp, dar rezultatul este fantastic,…

Clatite cu cartofi care nu dezamagesc niciodata!

Mesele simple sunt cele mai bune. Cu siguranță includ clătite tradiționale cu cartofi…

Chifteluțe de conopidă cu brânză:

Chiftele minunat de moi și în același timp crocante într-o variantă fără carne.

Branza prajita:

Știți că un desert gustos nu trebuie să fie dospit? Încearcă Aceasta:

Rapid, parfumat, foarte gustos uscat cu drojdie, dar fără dospit. Mai simplu…

Galuste cu sfecla:

O variantă perfectă a cartofilor tradiționali. Le puteti servi cu arpagic proaspat tocat,…

Clatite Penne (reteta de baza):

Ce gătești pentru a doua săptămână de post?: