Incepe a doua saptamana de post, iar noi ti-am pregatit retete delicioase, cu care nici nu te vei gandi la carne. Sunt si buni! Vă rugăm să alegeți:
Rețete pentru mese de post fără carne
Dacă deja aparțineți celor care urmează sau preferă preparatele din carne, cert este că toată lumea va aprecia această alegere. Dacă ești în căutarea inspirației pentru ce să gătești astăzi, ți-am pregătit câteva rețete noi pe care întreaga familie le va îndrăgi. Încercați gulașul gustos cu ciuperci, cartofii gratinați cu țelină, movile de broccoli sau budinca de orez perfectă. Aceasta este doar o mică mostră din oferta noastră fără carne de astăzi.
1. Cartofi copți rapid cu smântână și mozzarella
Un prânz simplu cu care nu vei strica nimic niciodată.Â
Materii prime:
- 1 kg de cartof
- 1 catel de usturoi
- 1 ou
- 1 pachet de mini mozzarella
- 200 ml frisca 33%
- sare dupa gust, piper negru macinat, un praf de nucsoara
- parmezan
- primăvară de pătrunjel
- putin unt
A
Procedura:
1) Curățați cartofii și tăiați-i rondele
2) Intr-un castron amestecam oul cu smantana pentru frisca, adaugam sare, piper negru macinat, un praf de nucsoara si usturoi presat.
3) Ungeți o tavă de copt cu puțin unt și puneți pe fund un strat de cartofi.
4) Peste cartofi se aseaza mozzarella si se aseaza un alt strat de cartofi. Continuăm așa până epuizăm toate materiile prime.Â
5) Apoi toarna peste tot crema pregatita
6) Dam cuptorul in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute, in functie de marimea cartofilor.
7) Inainte de final presarati parmezan si lasati sa se termine de fiert
2. Risotto de dovleac cu parmezan
Ne place dovleacul în orice perioadă a anului și, pe lângă supă, face și un risotto fantastic.
Materii prime: Â
- dovleac hokkaido
- 200 g orez arborio
- 200 ml vin alb sec
- 100 ml bulion de legume
- 1 lingura ulei de dovleac
- nucsoara, piper negru macinat, sare, cimbru proaspat
- păr de pătrunjel
- unt
- parmezan
A
Abordare:
1) Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici
2) Prăjiți-le în puțin ulei, acoperiți cu bulion și fierbeți până se înmoaie. Apoi amestecăm.Â
3) Prăjiți scurt orezul în ulei, turnați vinul și lăsați-l să se evapore amestecând continuu. Apoi adăugați piure de dovleac, sare, piper negru măcinat, cimbru, nucșoară și gătiți până se înmoaie, amestecând constant.
4) Chiar înainte de final, se înmoaie cu unt și se servește cu parmezan ras.
3. Biluțe de ciuperci
Frumos ceros și extrem de gustos gulaș, pe care îl veți îndrăgi de la prima mușcătură.
- 400 g de ciuperci
- 2 cepe
- 3 KL ardei roșu măcinat
- 300 ml bulion de legume
- 50 ml smantana pentru frisca
- 1 PL mic făină de speltă
- ulei
- sare, piper negru măcinat
- păr de pătrunjel
A
Procedura:
1) Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei. Adăugați ciuperca feliată și prăjiți scurt
2) Adăugați sare, piper negru măcinat, boia de ardei și amestecați.
3) Se toarnă bulionul peste tot și se fierbe până se înmoaie.
4) Chiar inainte de sfarsit, amestecam crema in care am amestecat faina.
5) Se lasă aromele să treacă, se scurg și se adaugă pătrunjel tocat.Â
6) Serviți cu găluște sau paste.
4. Movile de broccoli prăjite
Chiar și fără carne, puteți evoca chifteluțe gustoase și, mai mult, fără ulei.
Materii prime: Â
- 1 bucată de broccoli (mai mare)
- 2 oua
- sare, piper negru măcinat, usturoi uscat
- 2 linguri de făină simplă
- Griș pentru copii 1PL
- firimituri de pâine
A
Procedura:
1) Spălați broccoli, împărțiți-l în buchete mai mici și fierbeți-l în apă cu sare.
2) Lăsați broccoli fiert să se usuce și transferați într-un bol. Să amestecăm puțin, dar să nu creăm o ciupercă.Â
3) Adăugați ouăle, făina, grisul, sare, piper negru măcinat, usturoiul uscat și pregătiți amestecul ca pentru chiftele. Dacă este necesar, adăugați pesmet dacă amestecul este prea subțire.
4) Puneți hârtie de copt pe tava și scoateți grămezi cu o lingură.
5) Se da cuptorul in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumeneste, aproximativ 20 de minute.
5. Orez curry de legume
O cină de legume gustoasă pe care o poți pregăti și din orez rămas de la prânz.
Materii prime: Â
- 300 g de orez
- 1 ceapă
- 1 buc ardei rosu
- 2 morcovi
- 1 hsÅ¥ jucării
- 1 ora porumb
- sare, piper negru măcinat, piper curry, turmeric,
- bulion de legume
- putin ulei sau unt
A
Procedura:
1) Gatiti orezul conform instructiunilor
2) Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei sau unt într-o tigaie adâncă.
3) După un timp, adăugați morcovii curățați și tocați, ardeii și o lingură de condimente curry și două vârfuri de turmeric. Prăjim scurt.Â
4) Se adauga putin bulion si se fierbe pana se inmoaie
5) Înainte de sfârșit, amestecați porumbul, mazărea și sare și piper după nevoie.
6) Amestecați orezul, lăsați aromele să se combine și serviți.
6. Gratin de cartofi cu telina
Cartofii copți au gust bun din toate punctele de vedere și acesta este unul dintre ei.
Materii prime: Â
- 600 g de cartofi
- 400 g de telina
- 250 ml frisca 33%
- 200 ml lapte
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de mustar
- sare, piper negru măcinat
- unt
- Semințele membre
A
Procedura:
1) Curățați cartofii și tăiați-i felii. La fel și țelina
2) Amestecați într-un bol laptele, smântâna, muștarul, usturoiul presat, sarea și piperul negru măcinat.
3) Se unge vasul cu unt, se aseaza un strat de cartofi, un strat de telina si se toarna 1/3 din crema pregatita. Încă un strat de cartofi, țelină, smântână. Continuăm așa până epuizăm toate materiile prime.Â
4) Coaceți în cuptorul încălzit la 180 de grade pentru aproximativ 60 de minute.
5) Când ați terminat, stropiți cu semințe de chimen și serviți.
7. Å ampiňónový perkeltÂ
Iubitorii de campioni își vor găsi drumul
Materii prime: Â
- 400 g de champignon
- 1 bucată de ceapă, mai mult
- 1 lingura ardei dulce macinat
- sare, piper negru măcinat
- 200 ml smantana pentru frisca
- 1 lingură făină simplă
- bulion de legume sau apă
- ulei
A
Procedura:
1) Se calesc ceapa tocata marunt, ardeiul rosu macinat, ciupercile in ulei si se calesc.
2) Adăugați bulion sau apă și gătiți până se înmoaie
3) Se amestecă făina simplă în smântână și se adaugă în oală amestecând constant. Se adauga sare si piper dupa gust si se serveste.
8. Hermină chili prăjită
Un prânz care va mulțumi chiar și pe gâtul celor mai mici băieți.Â
Materii prime: Â
- 4 sau hermine
- 4 felii de sunca de porc
- 2 – 3 oua
- 2 linguri de faina simpla
- pesmet pentru acoperire
- ulei pentru prajit
- coarne de oaie murate
A
Abordare:
1) Tăiați brânza pe lungime și îndoiți o felie de șuncă în mijloc, astfel încât șunca să nu se extindă dincolo de margine. Vom închide.
2) Bateți ouăle împreună cu făina într-un aluat cu o furculiță. Brânza va fi mai ușor de manevrat în acest fel decât în clasicul pachet de trei.
3) Ungeți herminele cu aluat și ungeți-le bine cu pesmet. Le prăjim apoi într-o cantitate mare de ulei până se rumenesc pe fiecare parte.
4) Brânzeturile fierbinți se servesc cu cartofi fierți și legume picante, murate.
9. Bulgur cu rodie si branza feta
Prânz sau mic dejun simplu
Materii prime: Â
- 3 dcl bulgur
- 6 dcl apa (sau bulion)
- 1 buc eșalotă
- sare roz, piper alb macinat
- unt
- rodie
- brânză feta
- Suc de lămâie
A
Procedura:
1) Se caleste salata feliata in unt, se adauga bulgurul si se acopera cu apa sau bulion.
2) Dacă este necesar, adăugați sare și piper și gătiți până se înmoaie sub capac.
3) Înmoaie bulgurul fiert cu unt
4) Se pune intr-un bol, se adauga rodia, zeama de lamaie si branza feta.
10. Galuste de orez
Prânzul poate fi și dulce și această budincă este un succes absolut. Încearcă.
Materii prime:
- 500 g de orez cu bob rotund
- 500 ml lapte
- 500 ml apă
- 4 ouă
- 250 g zahăr pudră
- 250 g unt
- 700 ml conserve de fructe
- putin
- scorțișoară măcinată
A
Procedura:
1) Aduceți laptele și apa la fiert, adăugați orezul clătit, amestecați de ambele ori și aduceți la fiert. Lasă-l să se răcească.
2) Albusurile se bat spuma, se adauga jumatate din lingurile de zahar, se bat in continuare. Se amestecă bucățile cu restul de zahăr și palmarina. Se amestecă cu orezul răcit și albușurile bătute spumă.
3) Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt (dimensiunea 20×33 cm) cu palmarin și întindeți jumătate din amestecul de orez, scurgeți fructele, tăiați-le în bucăți mici, puneți-le pe amestecul de orez, stropiți cu scorțișoară și întindeți cealaltă jumătate de amestecul de orez. Eu am folosit compot de pere, dar poti folosi fructele dupa gustul tau. Ne place cel mai mult cu pere.
4) Coacem in cuptorul incalzit la 180°C timp de 30 de minute pana devin aurii. Temperatura și ora sunt orientative. Dupa ce s-a racit se presara cu zahar pudra si vanilat.Se serveste cu muraturi de pere pe care le-am obtinut dupa scurgere.
Mai multe retete fara carne
Cotlet de legume din linte
Un prânz ușor și sănătos:
Tempeh la grătar cu salată de quinoa și vinete
Prânz proaspăt pentru iubitorii de mâncare sănătoasă. Gustos, rapid și sănătos. Tempeh este disponibil…
Galuste cu branza cu pesmet prajit
Aluat de caș rapid format în bile mici, dulci,…
Gnocchi cu sos de ciuperci
Gnocchi aromați minunati pentru toți iubitorii de preparate cu ciuperci. Acest…
Cartofi prajiti cu sos de parmezan si usturoi
O cină rapidă și delicioasă, a cărei aromă va atrage întreaga familie la masă.
De asemenea, puteți găsi rețete excelente fără carne în selecția noastră anterioară de preparate de post: