La prepararea supei, mulți se confruntă cu întrebarea: ar trebui să fie acoperită cu un capac în timp ce gătesc? Vă puteți aminti 3 motive pentru care este mai bine să faceți acest lucru.
Un expert de la publicația online BelNovosti, bucătar și brutar din categoria a patra, ne-a spus cum să pregătim acest preparat.
Păstrarea umidității și a aromei
Unul dintre principalele argumente pentru acoperirea supei în timpul gătirii este păstrarea umidității și a savorii.
Când supa se fierbe neacoperită, o parte din umiditate se evaporă, ceea ce poate face ca supa să devină prea groasă sau prea uscată.
Acoperind supa cu un capac, cantitatea de evaporare scade, iar ca urmare, supa devine mai aromata si mai suculenta.
Procesul de gătit este accelerat
De asemenea, ajută la accelerarea procesului de gătit.
Când oala este sigilată, căldura este prinsă înăuntru, permițând ingredientelor să fiarbă și să se gătească mai repede.
Acest lucru este util mai ales dacă aveți timp limitat pentru gătit sau pur și simplu nu doriți să petreceți atât de mult timp în bucătărie.
Chiar și gătit
Menținerea capacului permite o gătit mai uniformă.
Când supa se fierbe fără acoperire, stratul superior se poate încălzi mai repede decât cel inferior, ceea ce poate face ca ingredientele să se gătească neuniform.
Acoperirea supei cu un capac asigură o distribuție uniformă a căldurii în oală, permițând tuturor ingredientelor să se gătească mai uniform.
Ce dezavantaj
Principalul dezavantaj al unui capac închis este că vasul trebuie monitorizat în mod constant. De exemplu, dacă părăsiți bucătăria pentru câteva minute, supa poate începe pur și simplu să fiarbă.
Anterior, ți-am spus cum să mănânci miere pentru ca…