Printre mărturiile pe care echipa editorială a La Cucina Italiana le-a adunat pentru a crea o „bancă națională”. retete de acasa există cel din cartea de rețete a Familia Dalla Vedova care adună preparatele Adei, îndrăgita bucătăreasă de casă.
Una dintre retete este cea a omleta cu dulceata: „Deserturile din casa noastră erau considerate ceva în plus și apăreau doar la ocazii canonice ca să spunem așa: sossole (n.red.) la Carnaval, și la zile de naștere – spune Nicoletta Dalla Vedova, care a scris cartea de rețete cu ajutorul de la frați, veri și prieteni din copilărie – Omletele cu dulceață au făcut parte din rețetele dedicate copiilor casei Până și vărul meu Giorgio își amintește cât de bune erau și îmi amintesc cât de abundente erau!”.
Descoperiți alte rețete de omlete dulci și sărate: