Mulți gurmanzi adoră pur și simplu supa de varză cu varză murată.
Și, în același timp, puțini oameni știu despre micul secret al îmbunătățirii gustului unui preparat deja apetisant.
Vorbim despre preprocesarea ingredientului acid.
Un expert în domeniul culinar al publicației din rețeaua Belnovosti, bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus ce trebuie făcut exact cu varza pentru ca supa de varză să fie mult mai gustoasă.
Cum se „procesează” varza murată
În primul rând, legumele trebuie îndepărtate din excesul de lichid și tocate. Varza trebuie să fie uscată și tocată mărunt. Piesele lungi nu sunt cea mai bună opțiune.
Ingredientul tocat trebuie trimis intr-o tigaie, unsa in prealabil cu ulei de floarea soarelui.
În timp ce prăjiți varza, conținutul tigaii trebuie amestecat constant.
Încălzirea unui ingredient la foc mic sau mare este o greșeală. Focul ar trebui să fie mediu.
Tratamentul termic al componentei ar trebui să dureze câteva minute. Apoi varza poate fi adăugată în supa de varză.
Rezultatul gătitului va fi o supă incredibil de aromată.
Anterior li se spunea gurmanților.