Unii oameni amestecă adesea orezul în timp ce gătesc.
Alți bucătari nu fac absolut nimic cu cerealele tratate termic.
Alții amestecă conținutul tigaii abia la începutul pregătirii garniturii.
Cine face ceea ce trebuie? În care din aceste trei cazuri terciul de orez va fi mai apetisant?
La aceste întrebări a răspuns un expert al publicației rețelei Belnovosti în domeniul gătitului, un bucătar, un brutar de clasa a patra.
Trebuie să amestec orezul în timp ce gătesc?
Este suficient să faci asta o singură dată. Amestecând frecvent conținutul tigaii în timp ce gătiți terci de orez nu duce la nimic bun.
Coaja boabelor este deteriorată. Dar trebuie să ținem cont de faptul că stratul corespunzător este delicat: este foarte ușor să-l distrugi.
Din cauza învelișului deteriorat, o mulțime de amidon va intra în apă. Rezultatul nu este o garnitură sfărâmicioasă și apetisantă, ci o masă cocoloasă și fără gust.
Cum să gătești corect orezul
Trebuie să așteptați până când apa turnată în tigaie începe să fiarbă.
Imediat după aceasta, focul trebuie redus la minimum și apoi turnați cantitatea necesară de cereale în recipient.
De îndată ce se face acest lucru, conținutul vasului trebuie amestecat: proceduri similare nu pot fi efectuate în viitor.
Amestecarea la începutul gătitului este necesară pentru a preveni lipirea cerealelor de fundul cratiței.
Anterior, gătește, de ce se adaugă sare atunci când fierbe ouăle.