Mulți gurmanzi consideră usturoiul un ingredient esențial în borș.
Cert este că legumele condimentate fac supa mult mai apetisantă.
Însă este important ca componenta aromatică să se manifeste la maximum în farfurie.
Un expert în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, un bucătar, brutar de clasa a patra, ne-a spus ce reguli trebuie respectate pentru a obține rezultatul dorit.
Măcinați corespunzător
Pentru a toca usturoiul pe care intenționați să îl adăugați la borș, este mai bine să folosiți un blender.
Trebuie să obțineți exact țesutul: în această formă produsul va fi combinat în mod ideal cu supa.
Desigur, usturoiul picant poate fi tocat cu un cuțit. Poti toca cateii si cu o presa de usturoi. Dar în aceste cazuri, gustul ingredientului va fi dezvăluit mai rău.
Adaugă la borș din timp
Componenta picant ar trebui să fie în supă cu exact 120 de secunde înainte de sfârșitul gătitului.
Dacă această condiție este îndeplinită, gustul de usturoi nu va fi prea puternic. Prea slab – de asemenea.
Savoarea legumelor va trece bine, fără a umbri aromele celorlalte ingrediente.
Anterior, gurmanților li se spunea cum să gătească.