Amidonul este un ingredient popular care îngroașă sau adaugă crocant alimentelor. Dacă un astfel de produs nu este la îndemână, atunci ar trebui să găsiți o alternativă.
De exemplu, puteți folosi câteva linguri de praf de copt pentru pâine.
După cum notează bucătarii experimentați, pentru un aluat conceput pentru 400-500 g de legume, carne sau pește, este suficient să luați doar 1-2 linguri de praf de copt.
O parte din amidon este folosit și pentru a face sosuri.
Aici este ușor să o înlocuiești cu făină obișnuită. Dar este mai bine să-l luați de 2 ori mai mult decât amidon. Îl poți prăji mai întâi până devine auriu într-o tigaie uscată.
Dacă nu doriți un sos foarte gros, puteți folosi smântână, unt sau chiar puțină brânză rasă. În acest caz, puteți face gustul și textura mai interesante.
Este acceptabil să înlocuiți amidonul în deserturi.
Gelatina este potrivită pentru îngroșarea masei.
Puteți adăuga semințe de chia sau de in măcinate în budinci și alte deserturi semi-lichide. Doar 2 linguri pentru fiecare 150 ml de produs vor corecta situația.
Mai devreme am vorbit despre trucuri de viață cu amidon pe care fiecare gospodină ar trebui să le cunoască.