Borș roșu, oricât de gustos ar fi preparat, dar cu pâine nu își poate dezvălui toate caracteristicile.
Prin urmare, este corect să-l serviți cu pampushkas și, cel mai bine, cu usturoi. Ele subliniază și completează gustul borșului, lăsând o impresie de durată.
Un expert de la publicația online BelNovosti, un bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să coacem gogoși pentru borș.
Necesar:
- apă (caldă) – 300 ml;
- zahăr – 1,5 linguri. l.;
- sare – 1 linguriță;
- făină – 450 gr;
- 5 g drojdie uscată sau 15 g proaspătă;
- usturoi – 6 catei;
- ulei vegetal – 3 linguri. l.;
- marar proaspat si patrunjel.
Cum să gătească
1. Se toarnă laptele și 250 ml apă într-un bol, se adaugă zahărul și drojdia uscată, se amestecă, după 15 minute se adaugă sare și se cerne făina pe părți. Framanta aluatul.
2. Când este gata, acoperiți-l cu folie și după o jumătate de oră, frământați-l, împărțiți-l în 12-14 părți și rulați fiecare într-o bilă.
3. Așezați-le într-o tavă de copt, lăsați-le să stea 15 minute sub un prosop.
4. Stropiți cu apă sau ungeți cu ou și coaceți la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute.
5. In acest timp, dizolvam sarea si uleiul vegetal in 50 ml apa, trecem usturoiul printr-o presa si adaugam ierburi tocate.
Unge gogoșile finite cu acest dressing și lasă sub capac sau folie 5-10 minute.
Mai devreme v-am spus cum să o faceți din sfeclă.