Procesul de preparare a acestui fel de mâncare este destul de simplu. În același timp, începătorii în gătit se pot plânge că cotleturile se destramă în timpul prăjirii.
Drept urmare, puteți uita de tratarea apetisantă, iar ceea ce ajunge în farfurie este o masă ciudată pe care nu toată lumea vrea să o încerce.
Ce să faci cu carnea tocată ca să nu se destrame cotletele
Rețeta trebuie respectată cu strictețe. Dacă carnea tocată este greu de modelat, atunci trebuie să adăugați puțină făină sau gris la preparat.
Depinde mult de proporțiile corecte de carne tocată.
Pentru 1 kg de carne dezosată se recomandă adăugarea a 250 g pâine veche, care trebuie mai întâi înmuiată în apă.
Nu faceți imediat cotlet după pregătirea cărnii tocate. Trebuie bătut bine și lăsat la frigider pentru o jumătate de oră. Astfel de manipulări ajută la legarea ingredientelor împreună.
Un alt secret al cotletelor delicioase este folosirea pâinii.
In plus, puteti unge cotletele deja formate cu albus batut spuma.
Se prăjesc cotletele doar într-o tigaie bine încălzită cu ulei.
Anterior, am spus că ar trebui să-l adăugați întotdeauna în carnea tocată, astfel încât cotleturile să fie fragede și gustoase.