Găluștele umplute cu fructe de pădure sunt destul de strălucitoare și gustoase.
Cu toate acestea, uneori puteți întâmpina probleme – umplutura se scurge literalmente.
În acest caz, vasul cu siguranță nu va fi servit.
Dar cu ajutorul unor trucuri puteți rezolva această problemă importantă.
Care sunt principalele secrete ale găluștelor de înaltă calitate cu umplutură de fructe de pădure?
Consistența corectă a aluatului
Nu faceți aluatul prea „abrupt”: excesul de făină duce la o pierdere a elasticității, drept urmare găluștele se deschid în timpul procesului de gătire.
Ulei
Pentru ca aluatul să-și mențină mai bine forma în timpul gătitului și să nu provoace surprize neplăcute, merită să adăugați o cantitate mică de ulei vegetal în aluat.
Boabele în sine
Pentru a preveni umplutura să încerce să „scape”, cel mai bine este să alegeți fructele de pădure congelate ca bază. Aceasta este cea mai bună opțiune.
Grosime
Punctul important este să alegeți grosimea corectă a aluatului în sine. De regulă, nu trebuie să depășească 1,5 centimetri.
De asemenea, nu fi leneș: ciupește bine marginile.
Am mai vorbit despre.