După cum știți, perioada de valabilitate a brânzei proaspete de vaci în frigider nu poate depăși 3 zile.
După acest timp, produsul trebuie congelat. Principalul lucru este să o faceți corect, astfel încât gustul brânzei de vaci să nu vă dezamăgească după decongelare.
Pentru început, permiteți-ne să vă reamintim că, pentru brânza de vaci prea umedă, ar trebui să folosiți următorul truc: înfășurați masa în cârpă și lăsați-o atârnată într-o tigaie la frigider timp de 3 ore.
Când excesul de lichid s-a scurs, nu stoarceți cașul, altfel va deveni prea uscat.
După aceasta puteți începe să înghețați. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este în pachete.
Puneți brânza de vaci în pungă, netezind-o într-un strat subțire. Cu cât piesa de prelucrat este mai subțire, cu atât produsul va îngheța și dezgheța mai repede dacă este necesar.
De asemenea, este important să eliberați aerul din pungă – cu cât rămâne mai puțin aer în pungă, cu atât produsul va avea un gust mai bun.
Mai rămâne doar să închideți punga și să o puneți în congelator, atașând o etichetă cu data dacă este necesar.
Am împărtășit anterior sfaturi pentru a vă ajuta să păstrați preparatele calde.