Potrivit gospodinelor cu experiență, nu este nimic complicat în a face smântână de casă.
Ai nevoie doar de câteva linguri de aluat, un litru de lapte și o oră de timp liber.
Vă rugăm să rețineți: conținutul de grăsime al laptelui trebuie să fie de cel puțin 3,5-4,5% – acest lucru afectează gustul final al produsului.
Acum că v-ați aprovizionat cu tot ce aveți nevoie, puteți începe.
Pune un prosop pe fundul tigaii, pune deasupra un borcan de un litru si umple-l cu lapte.
Trebuie să turnați apă în tigaie în sine, astfel încât recipientul de lapte să fie complet scufundat în ea.
Acum duceți tigaia la aragaz, unde așteptați până fierbe apa. Laptele ar trebui, de asemenea, să se încălzească corespunzător și aproape (acest lucru este important) să fiarbă.
După aceasta, scoateți borcanul din tigaie și răciți laptele, lăsându-l la temperatura camerei.
Mai rămâne doar să adăugați starterul – 2-3 linguri de smântână obișnuită, amestecați și lăsați 45 de minute sub capacul închis – până se răcește complet.
Strecurați smântâna prin pânză de brânză și puteți lua o probă.
Anterior, îți spuneam cum să gătești exclusiv.