Din păcate, nu toți bucătarii ies cartofi fierți frumoși și apetiși: uneori se întâmplă ca o masă de neînțeles de bucăți pe jumătate gătite să ajungă pe farfurie.
Drept scuză, bucătarii ghinionişti spun ceva despre tipul greşit de cartof.
Dar, în realitate, propria abilitate, sau mai degrabă lipsa acesteia, este de vină pentru eșec.
Prin urmare, astăzi vă vom spune despre tehnicile secrete de fierbere a cartofilor – cu ei vor ieși mereu frumoși, netede și apetisante.
Primul secret pentru a găti corect cartofii este să alegeți tuberculi de dimensiuni medii, aproximativ egale ca mărime – în acest fel nu va trebui să tăiați cartofii suplimentar și toți se vor găti uniform.
Înainte de a începe să gătiți, înmuiați cartofii curățați în apă timp de o jumătate de oră pentru a elimina excesul de amidon – acesta a fost al doilea secret.
Apoi cartofii (iar acesta este al treilea secret) trebuie pusi in apa clocotita, nu rece, si fierti pana se inmoaie la foc mediu.
După ce cartofii sunt gata, trebuie scoși imediat din apă și nu lăsați în ea – și acesta a fost ultimul, al patrulea secret al cartofilor fierți perfecti.
Anterior, am scris despre cât costă să o faci gustoasă.