Coaceți cartofii ca un profesionist
De ce să gătești într-un mod complicat, când este suficient să o faci corect, interesant și, cel mai important, asezonează alimentele în mod corespunzător. În plus, Jamie Oliver a contribuit și la faptul că în cantinele școlare britanice se gătesc mâncăruri mai gustoase, dar mai presus de toate, mai sănătoase. Rețetele sale sunt întotdeauna de top în ceea ce privește aromele și aromele. Încearcă felul în care coace cartofii. Este destul de ușor și rezultatul este fantastic.
Sursa: Youtube
Baza succesului este lucrul cu cartofii
Coacerea cartofilor cu siguranță nu este o disciplină dificilă, iar cartofii copți buni pot fi obținute în multe feluri. Poate fi un cartof intreg, pe care apoi il tai si asezonezi cu unt, smantana sau doar sare. Cu siguranță, cartofii pot fi tăiați și copți uscati sau pur și simplu condimentați cu condimente și ierburi. Indiferent cum o faci, cu un singur truc, nu numai că vei scurta semnificativ timpul de gătire, dar vei avea și cartofi 100% gătiți și, chiar și cu cei mai mari, nu vei da peste un interior crud.
Jamie Oliver și nu numai el sfătuiește pregătirea! Și nu numai dacă decideți să coaceți cartofi în felul lui. Cartofii pre-fierți sunt de asemenea potriviți pentru prepararea chipsurilor de cartofi sau a cartofilor americani. Acest lucru pur și simplu asigură că cartofii vor fi aproape gata și vor obține doar o crustă frumoasă și alte arome în cuptor.
Cei mai buni cartofi copți
Fierbeți cartofii în modul obișnuit, dar nu complet moi. În funcție de mărime, timpul de gătire va varia, dar aproximativ 15 până la 20 de minute. Amintiți-vă că cartofii ar trebui să fie doar pre-fierți. Cartofii se pun apoi intr-o tava unsa cu unt si cuptorul preincalzit la 190 °C, unde se mai coace inca 20 de minute.
Dacă te hotărăști să ai o crustă frumoasă atunci când coaceți cartofii, dar doriți și să introduceți aromele înăuntru, încercați trucul lui Jamie Oliver, care este să apăsați ușor cartofii plat la jumătatea coacerii, ceea ce nu numai că îi aplatizează ușor pe părțile laterale, ci și presează cartofii pe fundul vasului de copt și cu atât coaja va fi coaptă dedesubt. De asemenea, adăugați ierburi sau mirodenii la jumătatea coacerii, pentru a preveni arderea lor și a deveni amare. Apoi readuceți tava la cuptor și continuați să coaceți încă 20 până la 30 de minute.
Ai prefera chifteluțe de cartofi la cuptor?
Dacă ești mai interesat de o crustă coptă și ai fi bucuros să lași altcuiva centrul moale și pufos, poți zdrobi destul de puțin cartofii bine fierți.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și zdrobiți fiecare cartof separat, de exemplu cu fundul unui pahar. O astfel de chiflă poate avea o grosime de doar o jumătate de centimetru, iar cartofii ar trebui să fie mai depărtați, astfel încât să poată fi copt frumos pe toate părțile.
Se stropeste apoi putin ulei peste cartofi, este potrivit si uleiul de masline. Coaceți la 190°C timp de 15 până la 20 de minute. Ideal ar fi să-l condimentezi din nou doar în a doua jumătate a coacerii după dorința ta. Nu numai sare și piper sunt potrivite, ci și un amestec de usturoi uscat, ceapă, rozmarin, cimbru și pătrunjel uscat. Apoi coaceți cartofii sărăciți până la crocanta dorită.
Astfel de chipsuri sunt perfecte pentru a fi scufundate într-un fel de dip sau le puteți acoperi cu brânză și le puteți mânca ca tartine. Chiar și cartofii simpli pot fi delicioși și fantastici pentru orice ocazie!
Surse: apetitonline.cz, jamieoliver.com