Puteți auzi adesea că gospodinele cu experiență folosesc destul de des sifon atunci când pregătesc mâncarea.
Se folosește nu numai atunci când se lucrează cu aluat și diverse tipuri de produse de patiserie, ci și atunci când se lucrează cu felurile principale.
De exemplu, puteți auzi că pulberea este folosită la prepararea cărnii tocate pentru cotlet.
De ce să folosiți bicarbonat de sodiu în acest caz?
Merită remarcat imediat că ar trebui să utilizați sifon numai dacă decideți să pregătiți carne tocată pe bază de carne roșie. Când pregătiți mâncăruri de curcan sau pui, nu trebuie să utilizați praf de gătit.
Bicarbonatul de sodiu ajută orice carne să devină mai fragedă. Se știe că soiurile de carne de buget sunt adesea achiziționate pentru a face cotlet și pot fi destul de dure.
De asemenea, sifonul ajută carnea tocată să devină mai gustoasă și mai echilibrată.
Este important să ne amintim că sifonul trebuie introdus cât mai atent posibil. Nu luați mai mult de o lingură mică de produs pe kilogram de carne.
După aceasta, carnea tocată se frământă cât mai bine.
Dacă în carnea tocată apare sifon, atunci ar trebui să uitați de lapte, pâine și ouă.
Anterior am vorbit despre.