Mulți oameni preferă să folosească maioneza de casă decât maioneza cumpărată din magazin.
Acest sos are mai multe avantaje: ingrediente naturale, absența conservanților, gust mai strălucitor.
Cu toate acestea, nu toți bucătarii amatori reușesc să obțină consistența ideală în maioneza de casă. Uneori, sosul se dovedește prea subțire.
S-ar părea că este imposibil să faci o astfel de masă mai groasă. De fapt, este foarte posibil să salvați maioneza preparată fără succes. Există cel puțin trei moduri.
Pune la frigider
Recipientul care conține amestecul de ou-muștar-lămâie-ulei trebuie pus pe raftul frigiderului pentru cel puțin 15 minute.
În multe cazuri, această acțiune simplă este suficientă pentru ca sosul să capete consistența dorită. Într-adevăr, în condiții de temperaturi scăzute, o astfel de masă se îngroașă.
Adăugați suc de lămâie
Dacă prelucrarea „la rece” nu ajută la îngroșarea maionezei de casă, atunci ar trebui să folosiți puțin mai mult suc stors din citrice.
Adăugați puțin mai mult din această băutură acidă la amestec. Poate că, datorită unei cantități suficiente din această componentă, sosul va deveni mai puțin lichid.
Dar există o problemă: dacă adaugi prea multă zeamă de lămâie, gustul maionezei va fi stricat.
Adăugați amidon
Dacă cele două metode descrise mai sus nu au dat niciun rezultat, atunci trebuie să acționați ca producătorii de maioneză. Vorbim despre adăugarea de amidon în produs.
Anterior, am descris cele trei componente disponibile.