Aluatul poate fi numit aluat lichid în care înmuiați alimente înainte de a le prăji. In felul acesta vasul ramane suculent in interior si capata o crusta crocanta apetisanta deasupra.
Există multe rețete de aluat, dar în acest articol vom vorbi despre cele mai populare și simple trei opțiuni pentru prepararea acestuia.
Aluat pe apă
Se amestecă gălbenușurile a două ouă cu o lingură de ulei de floarea soarelui și o jumătate de pahar de apă, apoi se adaugă sare și condimente și, amestecând energic, o jumătate de pahar de făină.
Bateți aluatul cu telul până ajungeți la consistența smântânii, apoi amestecați cu grijă cu albușurile bătute într-un bol separat (nu uitați să adăugați un praf de sare la ele) și folosiți-l pentru a găti carnea și carnea de pasăre, precum și orice legume.
Aluat de lapte
Incepem sa pregatim aluatul la fel ca in cazul precedent: luam 3 oua si separam galbenusurile de albusuri. Se amestecă (gălbenușurile) cu 0,5 căni de lapte. După ce adăugați curry și sare, adăugați un pahar de făină cernută, bateți masa rezultată, apoi adăugați cu grijă albusurile bătute separat.
Această versiune de aluat este ideală pentru prăjirea brânzei sau nuggets de pui.
Aluat de bere
Pentru a pregăti aluatul de bere, trebuie să amestecați 2 gălbenușuri de ou, un pahar de bere ușoară, o lingură de ulei de floarea soarelui, sare și condimente. Apoi, adăugând treptat un pahar de făină, amestecați aluatul. Albușurile trebuie bătute într-o spumă puternică și amestecate cu grijă cu aluatul.
Acest aluat poate fi folosit pentru prăjirea peștelui, fructelor de mare – creveți și calmarului. Poate fi folosit și pentru a prăji legume precum ceapa și ardeiul gras.
Mai devreme, BelNovosti a vorbit despre cum poate fi servit cu miere.