În antichitate, oamenii obișnuiau să numească deliciile culinare marțipan. În același timp, ideea felului de mâncare în sine era foarte vagă.
Acum nu este dificil să afli ce este, cu ce se mănâncă și dacă este posibil să-l gătești în bucătăria ta de acasă.
Ce este martipanul
Pe scurt și simplu, este un amestec de cofetărie din migdale și zahăr, prezentat în masa totală.
Marțipanul este adăugat la deserturi, folosit ca umplutură pentru plăcinte și produse de patiserie, pentru a crea figurine culinare și așa mai departe.
Rețeta clasică folosește trei componente:
- migdale dulci;
- zahăr;
- migdale amare
Rețetele alternative conțin și coajă de citrice, cacao și arome, chiar și lichior și coloranți.
Este posibil să gătești acasă
Necesar:
- migdale – 100 gr;
- zahăr – 150 gr;
- apă – 40 ml.
Cum să gătească
1. Curățați sâmburii, tocați și măcinați în pudră.
2. Se încălzește apa, se adaugă zahăr. Se prepară sirop de zahăr și se adaugă făină de migdale.
3. Asta-i tot. Continuați să amestecați până când masa dulce s-a răcit complet.
4. Imediat ce se întâmplă acest lucru, treceți masa printr-o mașină de tocat carne pentru a obține consistența necesară.
Păstrați marțipanul într-un recipient ermetic sau folie alimentară la frigider.
Anterior, ți-am spus cum să gătești cel mai mult.