Mulți bucătari pregătesc cu succes cotlet fără ouă și nici măcar nu caută un înlocuitor: pur și simplu încearcă să frământe eficient carnea tocată.
Cert este că ouăle pot face cotleturile dure chiar și în ziua gătirii.
Prin urmare, merită să găsiți un înlocuitor de succes pentru ele.
Ce opțiuni poți lua în considerare?
Făină de năut
Mulți oameni nici măcar nu știu că acest tip de făină există, deși făina de năut este folosită activ de specialiștii culinari. Poate fi un înlocuitor excelent pentru ouă.
Pentru a înlocui un ou, trebuie să amestecați bine două linguri de făină de fasole cu aceeași cantitate de apă.
Orez
Este necesar să alegeți o varietate rotundă de orez, să-l fierbeți până se înmoaie și să îl adăugați în carnea tocată. Câteva linguri sunt suficiente pentru o porție de cotlet.
Cartof
Unii oameni introduc piure de cartofi refrigerat care au fost preparate fără utilizarea produselor lactate. De asemenea, te poți limita pur și simplu la cartofi proaspeți, tăiați cu răzătoare.
Am mai vorbit despre.